Coldline W20PU Modi Up gasztronómiai sokkoló 10 db 60 x 80-es sütőlemezhez vagy 10 db GN 2/1-es edényhez

Coldline W20PU Modi Up gasztronómiai sokkoló 10 db 60 x 80-es sütőlemezhez vagy 10 db GN 2/1-es edényhez

MODI SOKKOLÓ

Egyetlen készülék, amely számos funkció végrehajtását teszi lehetővé, amely a nap 24 órájában működik. Nincs többé szükség olyan készülékek vásárlására, amelyek csak a helyet foglalják. Nem csak helyet hanem pénzt is megtakarít. Ezekbe az eszközökbe bele van építve a Cosmo technológia, amely lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő összes Coldline készüléket csatlakoztassa a Cosmo HUB-hoz (MODI, VISION, LEVTRONIC), így tudja figyelni valamint kezelni őket okostelefonjáról.

A Cosmo által kínált biztonságnak köszönhetően a gyártási ciklus az éjszakai órákra is kiterjeszthető, így jelentős energiamegtakarítás érhető el. Személyek jelenléte nélkül is biztos lehet benne, hogy a programozott ciklusokat megfelelően hajtják végre.

A Cosmo App segítségével távolról is állíthat be munkaprogramokat, a személyzet a gép kezelőfelületén végrehajtásra készen megtalálja az előre meghatározott programokat. A hűtőszekrények megállás nélkül, a nap 24 órájában működnek. Az App segítségével ellenőrizheti az egyes készülékeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok megfelelően működnek, és hiba esetén értesítést kap, hogy azonnal beavatkozhasson. A HACCP jelentések távolról is megtekinthetők és letölthetők, ez alapvető funkció, amely lehetővé teszi a megfelelő adatkezelést még a nagy konyhákban is.

A Cosmo jóvoltából a VISION, MODI és LEVTRONIC szoftverek rendszeres frissítéseket kapnak, a legújabb fejlettségű funkciókkal. Összehasonlítja a Coldline készülékek jelenlegi teljesítményét az ideális paraméterekkel. Ha jelentős eltérések mutatkoznak, javasolja a szükséges karbantartást. A MODI, LEVTRONIC és VISION érintőképernyős eszközök szabványos wi-fi modulon keresztül közvetlenül csatlakoznak a Cosmóhoz, és szükség esetén Hubbá válhatnak, lehetővé téve a szobában lévő többi Coldline berendezéstől származó összes információ központosítását.

Meleg vagy hideg?

Gondolkodj: MODI-ban

A MODI dinamikusan kezeli a hideg és a meleg intenzitását a hőmérséklet, a szellőztetés és a ciklusidő folyamatos szabályozásával. Egy olyan technológia, amely megőrzi az élelmiszerek jellegzetességeit, és meghosszabbítja a lejárati idejüket.

Az erősített edzett üveggel védett MODI 4.3”-os érintőképernyője egyszerű használatot tesz lehetővé. Egyetlen érintéssel hozzáférhetsz a rendelkezésre álló programokhoz, vagy létrehozhat sajátot a személyes menüben.

Használati(pdf)

Jellemzők:

• Funkciók: Sokkolás, gyors fagyasztás
• 4,3" érintőképernyős kijelző, USB porttal
  
• Párnázott ajtók, szagmentesítő rendszerrel
• Mágneses ajtó tömítés, könnyen cserélhető és tisztítható
• 1 db tűs maghőmérővel felszerelve, gyorscsatlakozással, így könnyen cserélhető
• 60 mm vastagságú szigetelés, - CFC/HCFC-mentes

Műszaki adatok:

• Külső és belső szerkezet AISI 304 rozsdamentes acélból
• Lekerekített belső sarkak a könnyű tisztítás és a maximális higiénia érdekében
• Rozsdamentes acél fogantyú, 2 mm vastagságú
• Megerősített felső rész (4 cm vastag), így akár sütő elhelyezésére is alkalmas
• Rozsdamentes acélból készült vízszintezhető lábak  (100-150 mm)
• 700-as főzősorba sorban építhető
• Kapacitás: 10 db 60 x 80-es sütőlemezhez vagy 10 db GN 2/1-es edényhez
• Hőmérsékleti tartomány:  -40°C -  +10°C-ig
• Hűtőgáz: R452A
• Olvasztás: forró gáz
• Teljesítmény +90°C -> +3°C: 80 kg / ciklus
• Teljesítmény +90°C -> -18°C: 60 kg / ciklus
• Bruttó kapacitás: 513 liter
• Teljesítmény: 6150 W
• Hűtési teljesítmény: 9820 W
• Klíma osztály: 5
• Beépített aggregát
• Áramforrás: 400-415 V - 50 Hz  (11,81A)
• Méret: 810 × 1015 × 2210 mm (szé x mé x ma)
• Bruttó súly: 215 kg
• Csomagolási méret: 1180 × 1125 × 1905 mm (szé x mé x ma)
• Csomag tartalma: 10 pár polctartó sín, 10 db 60 x 40-es rácspolc, 10 db GN 2/1-es edény