Sütés-Főzés

Modular Roc 700-as álló, gázos tűzhely, alsó tároló ajtóval, 2 égős Roc Erő & minőség A tudás és a főzési technológia révén a séf képes megvalósítani a legextrémebb elképzeléseit is. A Roc 700-ban minden megtalálható, amire egy szakácsnak szüksége lehet. Moduláris, robosztus és megbízható készülékek, melyek maximális teljesítményt nyújtanak hosszú éveken keresztül. A Roc 700-as sorozat egyedi igényeknek megfelelően állítható össze főzősor vagy akár főzősziget változatban is. A széles termékkínálatba mindenki megtalálhatja a számára ideális készüléket, legyen az top elem vagy lábon álló kivitel.  Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitel2 öntöttvas égő, sárgaréz égőfejjelHőfokszabályzóPréselt munkafelület, AISI304 rozsdamentes acélból (20/10mm)Rácsok mosógatógépben moshatókAlsó tárolóAcél ajtó kivitel (AISI 304)Teljesítmény: 9,5 kWMéret: 400 x 730 x 870 mm (szé x mé x ma)Súly: 67 kg

Desco 700-as 2 égős gázos tűzhely, ajtóvalOlasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. 
Műszaki leírás  Műszaki adatok:
 2 égős öntöttvas égőfej Kivehető tálcák, a könnyebb tisztítás érdekében Gázos kivitelben Ajtóval Állítható lábakkal Teljesítménye: 8,5 kW Mérete: 400 x 700 x 900 mm ( szé x mé x ma ) Súly: 54kg

Modular Fun 700-as álló gázos tűzhely, alsó tárolóval, 2 égős Function Okos & gyors A Modular Function 700 sorozat az egyszerűségre törekszik. A berendezések az ipari mérethez igazodnak. A berendezések a már meglévő standard főzősorba illeszthetőek. A széles termékkínálatban mindenki megtalálja a maga számára ideális készüléket, legyen az akár top, felső kivitel, vagy lábon álló készülék. Műszaki adatok: Rozsdamentes acél kivitelÁlló kivitelGázos kivitel2 égősHőfokszabályzóAlsó tárolóTeljesítmény: 9,2 kWMéret: 400 x 700 x 850 mm (szé x mé x ma)Súly: 39 kg

Modular Fun 700-as álló gázos tűzhely, alsó ajtós tárolóval, 2 égős Function Okos & gyors A Modular Function 700 sorozat az egyszerűségre törekszik. A berendezések az ipari mérethez igazodnak. A berendezések a már meglévő standard főzősorba illeszthetőek. A széles termékkínálatban mindenki megtalálja a maga számára ideális készüléket, legyen az akár top, felső kivitel, vagy lábon álló készülék. Műszaki adatok: Rozsdamentes acél kivitelÁlló kivitelGázos kivitel2 égősHőfokszabályzóAlsó tároló ajtóvalTeljesítmény: 9,2 kWMéret: 400 x 700 x 850 mm (szé x mé x ma)Súly: 41,8 kg

Manuális légkeveréses sütő,párásitással . Rozsdamentes korpusz,hőálló dupla üvegajtó.Manuális kezelő szevek.Egy fűtőbetét légkeveréssel.Rácstávolság 75mm Kezelőszervek: Időkapcsoló, hőfokszabályzó Műszaki Paraméterek: -Tálcaméret: 450 x 340 -Tálca sinek száma:4 -Teljesítmény:2,85 KW - Hőmérséklet tartomány:50-280 C° - Külső méret: 560 x 595 x 580 mm Az ár a tálcákat nem tartalmazza!

52 L-es vízforgatós sous videTemperáló készülék belső vízkeringetési rendszerrel sous vide ételkészítési alkalmazásokhoz; rm. acél vázszerkezet; 52 lt-es űrtartalom; elektonikus termosztát; digitális hőfokkijelzés; hőfokszabályozás (30-90°C); 0,3 °C-os hőmérs. stabilitás; elektronikus időbeállítás; digit. hőfokkijelzés; időbeállítás (0-10 óra) vagy folyamatos üzemmód; 900 lt/óra kapacitású keringetőszivattyús vízforgató rendszer; áramtalanító kapcsoló; rm. acél vízleeresztő csap; lekerekített medencesarkok; rendkívül gyors felmelegítés; csúszásmentes, gumi szintező talpak;Tartozékok: 1 db perforált rács, 1 db rozsdamentes acél fedőTeljesítmény: 3600 W; 230V/1~/50HzMérete: 530x650x380 mm

Modular Pratika FDE051TV elektromos kombipároló, 5 db GN 1/1, érintőképernyővel Kombinált elektromos sütő, 5 "érintőképernyős kijelzővel felszerelve. Kapacitás 5 db GN 1/1 es edény vagy 600 x 400-es sütőlemez. Három sütési funkció: légkeveréses, gőz, vagy kombinált. Az érintőképernyő lehetővé teszi a saját receptek eltárolását. Belső főzőtér AISI304 acélból készült, lekerekített sarkokkal. Duplaüveg ajtó, szellőztető csatornával. Ventilációk száma: 1, amelynek forgásiránya automatikusan megváltozik. Hőfokszabályzás: 30- 280°C- ig. Beépített LED világítás. Automatikus mosórendszer. Műszaki adatok: Rozsdamentes acél kivitelBruttó űrtartalom: 0,8 m3Kapacitás: 5 db GN 1/1 - EN 60 x 40 cmTálcák közötti távolság: 74 mmTeljesítmény: 7,9 kW - 13,5 AElektromos teljesítmény: 0,4 kWÁramforrás: 380 - 415 V / 1 fázis / 50 HzMéret: 905 x 845 x 730 mmSúly: 115 kg

Coldline W5U Modi Up gasztronómiai sokkoló 5 db 60 x 40-es sütőlemezhez vagy 5 db GN edényhez MODI SOKKOLÓ Egyetlen készülék, amely számos funkció végrehajtását teszi lehetővé, amely a nap 24 órájában működik. Nincs többé szükség olyan készülékek vásárlására, amelyek csak a helyet foglalják. Nem csak helyet hanem pénzt is megtakarít. Ezekbe az eszközökbe bele van építve a Cosmo technológia, amely lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő összes Coldline készüléket csatlakoztassa a Cosmo HUB-hoz (MODI, VISION, LEVTRONIC), így tudja figyelni valamint kezelni őket okostelefonjáról. A Cosmo által kínált biztonságnak köszönhetően a gyártási ciklus az éjszakai órákra is kiterjeszthető, így jelentős energiamegtakarítás érhető el. Személyek jelenléte nélkül is biztos lehet benne, hogy a programozott ciklusokat megfelelően hajtják végre. A Cosmo App segítségével távolról is állíthat be munkaprogramokat, a személyzet a gép kezelőfelületén végrehajtásra készen megtalálja az előre meghatározott programokat. A hűtőszekrények megállás nélkül, a nap 24 órájában működnek. Az App segítségével ellenőrizheti az egyes készülékeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok megfelelően működnek, és hiba esetén értesítést kap, hogy azonnal beavatkozhasson. A HACCP jelentések távolról is megtekinthetők és letölthetők, ez alapvető funkció, amely lehetővé teszi a megfelelő adatkezelést még a nagy konyhákban is. A Cosmo jóvoltából a VISION, MODI és LEVTRONIC szoftverek rendszeres frissítéseket kapnak, a legújabb fejlettségű funkciókkal. Összehasonlítja a Coldline készülékek jelenlegi teljesítményét az ideális paraméterekkel. Ha jelentős eltérések mutatkoznak, javasolja a szükséges karbantartást. A MODI, LEVTRONIC és VISION érintőképernyős eszközök szabványos wi-fi modulon keresztül közvetlenül csatlakoznak a Cosmóhoz, és szükség esetén Hubbá válhatnak, lehetővé téve a szobában lévő többi Coldline berendezéstől származó összes információ központosítását. Meleg vagy hideg? Gondolkodj: MODI-ban A MODI dinamikusan kezeli a hideg és a meleg intenzitását a hőmérséklet, a szellőztetés és a ciklusidő folyamatos szabályozásával. Egy olyan technológia, amely megőrzi az élelmiszerek jellegzetességeit, és meghosszabbítja a lejárati idejüket. Az erősített edzett üveggel védett MODI 4.3”-os érintőképernyője egyszerű használatot tesz lehetővé. Egyetlen érintéssel hozzáférhetsz a rendelkezésre álló programokhoz, vagy létrehozhat sajátot a személyes menüben. Használati(pdf) Jellemzők: Funkciók: Sokkolás, gyors fagyasztás4,3" érintőképernyős kijelző, USB porttalPárnázott ajtók, szagmentesítő rendszerrelMágneses ajtó tömítés, könnyen cserélhető és tisztítható1 db tűs maghőmérővel felszerelve, gyorscsatlakozással, így könnyen cserélhető60 mm vastagságú szigetelés, - CFC/HCFC-mentesMűszaki adatok: Külső és belső szerkezet AISI 304 rozsdamentes acélbólLekerekített belső sarkak a könnyű tisztítás és a maximális higiénia érdekébenRozsdamentes acél fogantyú, 2 mm vastagságúMegerősített felső rész (4 cm vastag), így akár sütő elhelyezésére is alkalmasRozsdamentes acélból készült vízszintezhető lábak  (100-150 mm)700-as főzősorba sorban építhetőKapacitás: 5 db 60 x 40-es sütőlemezhez vagy 5 db GN edényhezHőmérsékleti tartomány:  -40°C -  +10°C-igHűtőgáz: R452AOlvasztás: forró gázTeljesítmény +90°C -> +3°C: 32 kg / ciklusTeljesítmény +90°C -> -18°C: 17 kg / ciklusBruttó kapacitás: 134 literTeljesítmény: 1030 WHűtési teljesítmény: 1565 WKlíma osztály: 5Beépített aggregátÁramforrás: 220-240 V - 50 Hz  (4,98A)Méret: 780 × 800 × 853 mm (szé x mé x ma)Bruttó súly: 115 kgCsomagolási méret: 875 × 915 × 901 mm (szé x mé x ma)Csomag tartalma: 5 pár polctartó sín, 5 db 60 x 40-es rácspolc, 5 db GN edény

La Monferrina C1 négyzet alakú folyamatos, automata palacsinta sütő 160 / 200 mm A La Monferrina C1 egy professzionális palacsinta sütő gép, amelyet kifejezetten palacsinta készítésére terveztek. A gép kiváló minőségű és strapabíró, és ideális választás éttermek, kávézók, pékségek és egyéb vendéglátóipari egységek számára. A gép könnyen kezelhető, és rendkívül hatékony. Képes nagy mennyiségű palacsintát gyorsan elkészíteni, ami ideális a forgalmas éttermek számára. A C1 palacsinta sütő gépek képesek hagyományos alakú és négyzet alakú palacsinták készítére is. Műszaki leírás: Rozsdamentes acélTermelés: 80 méter / óra (négyzet alakú palacsinta), 300 db / óraPalacsinta szélesség: 160 mm (cserélhető, külön kérhető 200 mm-es adapter)Minimum mélység: 20 mmMotor teljesítmény: 3300 WÁramforrás: 220 V - 50 Hz / 1 fázisúMéret: 1000 x 420 x 490 mm (Szé x Mé x Ma)Súly: 40 kg

Álló gázzsámoly, főzőzsámoly 14 kW Erős, masszív anyagból készült főzőzsámoly. A gáz jelenleg földgázra van állítva, de kérésre lehetőség van PB fúvókák beszerelésére. Magyarországon gyártott.  Jellemzők: rozsdamentes acél felépítéspiezo gyújtásőrlángöntöttvas rácspadozathoz lefogathatóMűszaki adatok: Gázfogyasztás / gázterhelés: Földgáz: 1,515 m3 / óra,  PB gáz: 0,442 m3 / óraGázcsatlakozás mérete: C1/2"Gáznyomás: Földgáz: 25 mbar, PB gáz: 30 mbarTerhelhetőség: 150 kgTÜV Tanúsítvány: MB 69244452 0001Méret: 620 x620 x 452 mmSúly: 37 kgTeljesítmény (kW): 14Opcionális PB gáz fúvóka + 2.050 FT+ ÁFA/darab

Desco 700-as gázos fritőz 2 aknás 15+15 literesOlasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. 
 Műszaki leírás Műszaki adatok:
2 aknás fritőz15+15 literesGázos kivitelbenRozsdamentes burkolatAjtós tárolóvalÁllítható lábakkalTeljesítménye: 28 kWMérete: 800 x700 x 900 mm ( szé x mé x ma )Súly: 100 kg
Opcionális:különböző méretű kosarak további vásárlása
 

Desco 700-as gázos fritőz 2 aknás 11+11 literesOlasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. 
Műszaki leírás  Műszaki adatok:
2 aknás fritőz11+11 literesGázos kivitelbenRozsdamentes burkolatAjtós tárolóvalÁllítható lábakkalTeljesítménye: 20 kWMérete: 800 x 700 x 900 mm ( szé x mé x ma )Súly: 100 kg
Opcionális:különböző méretű kosarak további vásárlása
 

Desco 72FRGMC 700-as gázos fritőz 2 aknás 17+17 literes A Desco serpenyők olajsütői a konyhai mesterművészetet emelik új szintre, kínálva kiváló minőségű és kifinomult technológiát az otthoni vagy professzionális főzési élményhez. Ezek a modern és elegáns készülékek a hatékony és ízletes sütési eredményekre fókuszálnak, miközben stílusos kiegészítőkként is szolgálnak a konyhájában. A Desco olajsütők erőteljes fűtőelemekkel rendelkeznek, amelyek gyorsan felmelegítik az olajat, így az ételek egyenletesen és ropogósan sülnek meg. Az állítható hőmérsékleti beállítások és az intuitív vezérlőpanellel könnyen kezelhetők, lehetővé téve a felhasználók számára, hogy a sütési igényeiknek megfelelően szabályozzák a hőfokot. Az ergonomikus tervezés és a tartós anyagok, például rozsdamentes acél, garantálják a Desco olajsütők hosszú élettartamát és könnyű tisztíthatóságát. A modern konyhába való tökéletes illeszkedés érdekében a készülékek elegáns megjelenéssel büszkélkednek. Műszaki leírás Műszaki adatok:
2 aknás fritőz17+17 literesGázos kivitelbenRozsdamentes burkolatAjtós tárolóvalÁllítható lábakkalTeljesítménye: 35  kWMérete: 800 x700 x 900 mm ( szé x mé x ma )Súly: 100 kgOpcionális:különböző méretű kosarak további vásárlása

Desco 72FRGMB 700-as gázos fritőz 2 aknás 13+13 literes A Desco serpenyők olajsütői a konyhai mesterművészetet emelik új szintre, kínálva kiváló minőségű és kifinomult technológiát az otthoni vagy professzionális főzési élményhez. Ezek a modern és elegáns készülékek a hatékony és ízletes sütési eredményekre fókuszálnak, miközben stílusos kiegészítőkként is szolgálnak a konyhájában. A Desco olajsütők erőteljes fűtőelemekkel rendelkeznek, amelyek gyorsan felmelegítik az olajat, így az ételek egyenletesen és ropogósan sülnek meg. Az állítható hőmérsékleti beállítások és az intuitív vezérlőpanellel könnyen kezelhetők, lehetővé téve a felhasználók számára, hogy a sütési igényeiknek megfelelően szabályozzák a hőfokot. Az ergonomikus tervezés és a tartós anyagok, például rozsdamentes acél, garantálják a Desco olajsütők hosszú élettartamát és könnyű tisztíthatóságát. A modern konyhába való tökéletes illeszkedés érdekében a készülékek elegáns megjelenéssel büszkélkednek. Műszaki leírás  Műszaki adatok:
2 aknás fritőz13+13 literesGázos kivitelbenRozsdamentes burkolatAjtós tárolóvalÁllítható lábakkalTeljesítménye: 24 kWMérete: 800 x 700 x 900 mm ( szé x mé x ma )Súly: 100 kgOpcionális:különböző méretű kosarak további vásárlása

Modular Fun 700-as álló, gázos tésztafőző, 40 literes Function Okos & gyors A Modular Function 700 sorozat az egyszerűségre törekszik. A berendezések az ipari mérethez igazodnak. A berendezések a már meglévő standard főzősorba illeszthetőek. A széles termékkínálatban mindenki megtalálja a maga számára ideális készüléket, legyen az akár top, felső kivitel, vagy lábon álló készülék. Műszaki adatok: 1 aknás tésztafőző Gázos kivitelbenRozsdamentes burkolatÁlló kivitelKapacitása: 40 literHőfokszabályzóTeljesítménye: 11,8 kWMérete: 400 x 700 x 850 mmSúly: 50 kg

Desco 700-as tésztafőző kosár kiemelő rendszerOlasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. Műszaki adatok:
 
Automatikus kiemelőrendszer tésztafőző kosarakhozElektromos kivitelbenRozsdamentes burkolatÁllítható lábakkalTeljesítménye: 0,04 kW 230VMérete: 150 x 700 x 900 mm ( szé x mé x ma )Súly: 24 kg

Gázos grillcsirke sütő 20-25 db csirkéhez Ideális választás nagy mennyiségű grillcsirke előállításához. Gyorsan és egyenletesen készíti el a grillcsirkét. Tűzálló ajtók. A gép alján található egy zsírfogó fiók, amely a sütés során keletkezett zsírt fogja fel. A fiók és a nyárs kivehetőek. 1,7 kg-os csirkék számára alkalmas. Beépített belső világítás. Független motor minden nyárshoz. Kerámia infravörös égők. Biztonsági gázszelep. Műszaki adatok: Rozsdamentes acél kivitelBeépített világításZsírfogó fiókkalTűzálló ajtókkalNyárs: 5 dbÉgős sorok száma: 4Kapacitás: max 20-25 db csirke ( 1 db csirke max. 1,7 kg)Gáz kapacitás: 24 kWÁramforrás: 230 V / 1F+N/50 HzMérete: 1320 x 460 x 1255 mm (szé x mé x ma)Súly: 122 kg

Gófri sütő
Speciális szendvicsekhez, húsokhoz és zöldségekhezÖntöttvas kontakt grill rozsdamentes acél szerkezettel és öntöttvas lapokkal, különleges felületi kerámia bevonattal, amely rendkívül ellenállóvá teszi a lapokat a savak, só és korrózió ellen, valamint lehetővé teszi a magasabb hőmérsékleteket. A hővisszatartó tulajdonságaiknak köszönhetően gyors felmelegedést és kiváló hővisszatartást biztosítanak, hogy hatékony és következetes főzési eredményeket érjenek el a gyors ételkészítés során. Ez a panini grill nemcsak az a kedvenc, amikor panini típusú és panírozott termékeket készítenek, hanem magas hőmérsékleten végzett steak, hús, hal, zöldség és tojás grillezésére is. Nagyon könnyű használni a beállítható záró nyomást biztosító, önmagát kiegyensúlyozó felső lappal a hozzávetőleges vastagságú ételekhez és zsírleszívással az alsó részen. A hosszú élettartamú rozsdamentes acél fűtőelemeknek köszönhetően egységes a sütés, a hőmérséklet pedig állítható rozsdamentes acél termosztáttal akár 300°C-ig. Van be/kikapcsoló gomb narancssárga jelzőlámpával, ergonomikus puha tapintású gombbal. Ez az elektromos grill praktikus zsír-/csepegtető tálcával van ellátva, és a mellékelt tisztítókefével könnyen tisztítható. Műszaki leírás: Hasznos felület: 290 x 250 mmTermelés: 40 db / óraGófri méret: 180 x 110 mmMinta: 4 x 6-os kockás mintaTeljesítmény: 2,99 kWMéret: 520 x 580 x 150 mm (Szé x Mé x Ma)Súly: 14 kg

Nagy, kontakt grill
Speciális szendvicsekhez, húsokhoz és zöldségekhezÖntöttvas kontakt grill rozsdamentes acél szerkezettel és öntöttvas lapokkal, különleges felületi kerámia bevonattal, amely rendkívül ellenállóvá teszi a lapokat a savak, só és korrózió ellen, valamint lehetővé teszi a magasabb hőmérsékleteket. A hővisszatartó tulajdonságaiknak köszönhetően gyors felmelegedést és kiváló hővisszatartást biztosítanak, hogy hatékony és következetes főzési eredményeket érjenek el a gyors ételkészítés során. Ez a panini grill nemcsak az a kedvenc, amikor panini típusú és panírozott termékeket készítenek, hanem magas hőmérsékleten végzett steak, hús, hal, zöldség és tojás grillezésére is. Nagyon könnyű használni a beállítható záró nyomást biztosító, önmagát kiegyensúlyozó felső lappal a hozzávetőleges vastagságú ételekhez és zsírleszívással az alsó részen. A hosszú élettartamú rozsdamentes acél fűtőelemeknek köszönhetően egységes a sütés, a hőmérséklet pedig állítható rozsdamentes acél termosztáttal akár 300°C-ig. Van be/kikapcsoló gomb narancssárga jelzőlámpával, ergonomikus puha tapintású gombbal. Ez az elektromos grill praktikus zsír-/csepegtető tálcával van ellátva, és a mellékelt tisztítókefével könnyen tisztítható. Műszaki leírás: Hasznos felület: 430 x 250 mm2 féle változatba, bordázott, sima-bordázottHosszú élettartamú fűtőelemekA grill lemezei rozsdamentes acélból készültek, speciális kerámia kezelésselSzabályozható hőmérséklet 300°C-igKi/be kapcsoló jelzőfényKivehető zsírfogó tálcaTisztító kefe a csomagbanTeljesítmény: 2,76 kWÁramforrás: 230V / 50-60 Hz (Elérhető 120V-os kivitelben)Méret: 460 x 380 x 170 mm (Szé x Mé x Ma)Súly: 18,5 kg

Modular Roc 900-as álló, gázos főzőüst, 100 literes, direkt fűtéssel Roc Erő & minőség A tudás és a főzési technológia révén a séf képes megvalósítani a legextrémebb elképzeléseit is. A Roc 900-ban minden megtalálható, amire egy szakácsnak szüksége lehet. Moduláris, robosztus és megbízható készülékek, melyek maximális teljesítményt nyújtanak hosszú éveken keresztül. A Roc 900-as sorozat egyedi igényeknek megfelelően állítható össze főzősor vagy akár főzősziget változatban is. A széles termékkínálatba mindenki megtalálhatja a számára ideális készüléket, legyen az top elem vagy lábon álló kivitel.  Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitelVízfeltöltés mágnesszeleppelRozsdamentes acél égők a tartályon kívülNyomásszabályozás biztonsági szeleppel és nyomásmérővelAtermikus anyagú fedélDirekt fűtésKapacitás: 100 literesTeljesítmény: 21 kWÁramforrás: 220-240 VMéret: 800 x 900 x 870 mm (szé x mé x ma)Súly: 131 kg

Hendi 470428 melegentartó edény, 230V, fehér A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnja. Magas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült váz. Kivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztítható. AISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznek. Temperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérral. A kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeket. Beépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhoz. Műszaki leírás: A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnjaMagas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült vázKivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztíthatóAISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznekTemperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérralA kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeketBeépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhozA fedél ferde éle, amely visszavezeti a kondenzvizet a tartálybaAz érzékeny víz érzékelőmodulja emlékezteti a felhasználót, amikor elérkezik a víztartály újratöltésének ideje, és így megakadályozza a szárazforralástDigitális kezelőpanel kijelzővel az üzemidő, a beállított hőmérséklet és a tényleges hőmérséklet megjelenítéséhezAz utolsó hőmérséklet-beállítás mentésre kerül a memóriában, és minden bekapcsoláskor ki lesz választva.A hőmérséklet 35 és 85 °C között állítható be 1 °-os lépésekbenA víztartályon a maximális töltési vonal látható, ami ±4 l-t jelezNem főzésre, csak melegen tartásra szolgálTeljesítmény: 700 WMéret: 607 x 402 x 250 mm (szé x mé x ma)

Hendi 470435 melegentartó edény, 230V, zöld A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnja. Magas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült váz. Kivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztítható. AISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznek. Temperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérral. A kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeket. Beépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhoz. Műszaki leírás: A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnjaMagas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült vázKivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztíthatóAISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznekTemperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérralA kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeketBeépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhozA fedél ferde éle, amely visszavezeti a kondenzvizet a tartálybaAz érzékeny víz érzékelőmodulja emlékezteti a felhasználót, amikor elérkezik a víztartály újratöltésének ideje, és így megakadályozza a szárazforralástDigitális kezelőpanel kijelzővel az üzemidő, a beállított hőmérséklet és a tényleges hőmérséklet megjelenítéséhezAz utolsó hőmérséklet-beállítás mentésre kerül a memóriában, és minden bekapcsoláskor ki lesz választva.A hőmérséklet 35 és 85 °C között állítható be 1 °-os lépésekbenA víztartályon a maximális töltési vonal látható, ami ±4 l-t jelezNem főzésre, csak melegen tartásra szolgálTeljesítmény: 700 WMéret: 607 x 402 x 250 mm (szé x mé x ma)

Desco 700-as 2 égős gázos tűzhely, alsó tárolóOlasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. 
 Műszaki leírás Műszaki adatok:
 2 égős öntöttvas égőfej Kivehető tálcák, a könnyebb tisztítás érdekében Gázos kivitelben Alsó tárolóval Állítható lábakkal Teljesítménye: 8,5 kW Mérete: 400x700x900 mm ( szé x mé x ma ) Súly: 51kg

Modular Roc 700-as álló, gázos tűzhely, alsó nyitott tárolóval, 2 égős Roc Erő & minőség A tudás és a főzési technológia révén a séf képes megvalósítani a legextrémebb elképzeléseit is. A Roc 700-ban minden megtalálható, amire egy szakácsnak szüksége lehet. Moduláris, robosztus és megbízható készülékek, melyek maximális teljesítményt nyújtanak hosszú éveken keresztül. A Roc 700-as sorozat egyedi igényeknek megfelelően állítható össze főzősor vagy akár főzősziget változatban is. A széles termékkínálatba mindenki megtalálhatja a számára ideális készüléket, legyen az top elem vagy lábon álló kivitel.  Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitel2 öntöttvas égő, sárgaréz égőfejjelHőfokszabályzóPréselt munkafelület, AISI 304 rozsdamentes acélból (20/10mm)Rácsok mosógatógépben moshatókAlsó nyitott tárolóTeljesítmény: 9,5 kWMéret: 400 x 730 x 870 mm (szé x mé x ma)Súly: 64 kg

Hendi 470442 melegentartó edény, 230V, bézs A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnja. Magas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült váz. Kivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztítható. AISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznek. Temperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérral. A kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeket. Beépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhoz. Műszaki leírás: A holland tervező, Robert Bronwasser stílusos és funkcionális dizájnjaMagas hőmérsékletnek ellenálló polipropilénből készült vázKivehető GN1/1 tartály (H)100 mm, AISI 304 rozsdamentes acélból, könnyen tisztíthatóAISI 304 rozsdamentes acélból készült fűtőelem, amelyet a hatékony hőátadás érdekében a víztartályba helyeznekTemperált üvegfedél szigetelt fogantyúval, targoncás bevágással és alumínium zsanérralA kétrészes fedél kialakítása csökkenti a hőveszteséget a felnyitással, miközben fenntartja az optimális higiéniai feltételeketBeépített kártyatartó a fedélen a terméknévkártyákhozA fedél ferde éle, amely visszavezeti a kondenzvizet a tartálybaAz érzékeny víz érzékelőmodulja emlékezteti a felhasználót, amikor elérkezik a víztartály újratöltésének ideje, és így megakadályozza a szárazforralástDigitális kezelőpanel kijelzővel az üzemidő, a beállított hőmérséklet és a tényleges hőmérséklet megjelenítéséhezAz utolsó hőmérséklet-beállítás mentésre kerül a memóriában, és minden bekapcsoláskor ki lesz választva.A hőmérséklet 35 és 85 °C között állítható be 1 °-os lépésekbenA víztartályon a maximális töltési vonal látható, ami ±4 l-t jelezNem főzésre, csak melegen tartásra szolgálTeljesítmény: 700 WMéret: 607 x 402 x 250 mm (szé x mé x ma)

Desco 2 égős gázos tűzhely, alsó tároló Olasz design, megbízható minőség.A Desco Spa által gyártott gépek megbízhatók, strapabírók és elegánsak. A tervezésből adódóan ellenállnak az intenzív terhelésnek, és minden termék megfelel a legszigorúbb biztonsági, ergonómiai és higiéniai előírásoknak. Tisztításuk gyors és egyszerű, valamint a Scotch Brite felülettel ellátott rozsdamentes acél szerkezetet könnyű megóvni a felületi karcoktól, kopásoktól.  A gyártó termékpalettája széles, gépei modulárisak, blokkokba építhetőek. Így úgy alakíthat ki egységes kinézetű konyhát, hogy az összes szükséges gépet és bútort egy gyártótól szerzi be. 
 Műszaki leírás Műszaki adatok: 2 égős öntöttvas égőfejKivehető tálcák, a könnyebb tisztítás érdekébenGázos kivitelbenAlsó tárolóvalÁllítható lábakkalTeljesítménye: 13 kWMérete: 400 X 900 X 900 mm (szé x mé x ma)Súly: 68kg

Modular FDE101TV elektromos kombipároló, érintőképernyős kijelzővel Kombinált elektromos sütő, 5 "érintőképernyős kijelzővel felszerelve. Kapacitás 5 db GN 1/1 es edény vagy 600 x 400-es sütőlemez. Három sütési funkció: légkeveréses, gőz, vagy kombinált. Az érintőképernyő lehetővé teszi a saját receptek eltárolását. Belső főzőtér AISI304 acélból készült, lekerekített sarkokkal. Duplaüveg ajtó, szellőztető csatornával. Ventilációk száma: 2, amelynek forgásiránya automatikusan megváltozik. Hőfokszabályzás: 30- 280°C- ig. Beépített LED világítás. Automatikus mosórendszer. Műszaki adatok: Rozsdamentes belső térDuplaüveg ajtóVentilációk száma: 2 dbVentiláció forgásiránya automatikusan megváltozikAutomata mosási rendszerMaghőmérővelKapacitás: 10 db GN 1/1 vagy 60x40-es tálcaTeljesítmény: 15,8 kWÁramforrás: 400VMéret: 905 x 845 x 1106 mmSúly: 134 kg

MENUMASTER  RCS511DSE mikrohullámú sütő 1100 W Professzionális mikrohullámú sütő
1100 Wattos főző teljesítményű mikrohullámú sütő, mely alkalmas éttermekbe, bárokba, büfékbe. A nagy teljesítménynek köszönhetően ételeinket gyorsan és könnyen tudjuk megmelegíteni, főzni, párolni.

Könnyen kezelhető digitális kijelző. Belső világításnak köszönhetően a folyamatot nyomon tudjuk követni. Műszaki adatok: Kapacitás: 34 literEgy magnetron Rozsdamentes kivitelElektronikus vezérlésTeljesítményszínt: 4Áramforrás: 230V
Belső mérete: 368 x 381 x 217 mm ( szé x mé x ma )Külső mérete: 559 x 483  x 351 mm ( szé x mé x ma )Csomagolt méret: 640 x 502 x 422 ( szé x mé x ma ) Súly: 19 KgCsomagolt súly: 22 Kg

Rational iCombi Pro 20-2/1 kombisütő, kombipároló elektromosiDensity ControlHatékonyság újraértelmezve: felejtse el a helyigényes főző készülékeket, és hagyja, hogy az iCombi Pro elvégezze a munkát. Kevesebb, mint kb. 1 m2-en. Hús, hal, szárnyas, zöldség, pékáru. Á la carte éttermek, vendéglők, üzemi étkeztetés és házhoz szállítással foglalkozó vállalkozások számára. Az intelligens működésnek köszönhetően nem lesz szükség további eszközökre. A iDensity Control(erős légkeringetés és párátlanítás) 50%-kal nagyobb termelékenységet eredményez 10%-kal rövidebb főzési idő mellett*. Egységes sütési eredményt ad még a sarkokban is. *A korábbi kombisütőhöz képest.Bemutató videoÁttekintésAz iDensity Control egy intelligens hőfokkezelő: kölcsönhatás van a főzőkamrában található szenzorok, az aktív párátlanító és az áramlás-optimalizált kamra között. Ezek együttesen olyan hőmérsékletet eredményeznek, mely rendkívüli termelékenységet és kitűnő sütési-főzési eredményt tesz lehetővé. Szenzorok a főzőkamrábanA szenzorok másodpercenként érzékelik és felismerik a főzőkamrában adott körülményeket, például a szükséges energiamennyiséget, ami a hőmérséklet és a páratartalom kombinációja, és optimálisan beállítható a sütni kívánt ételhez és a kívánt végeredmény eléréséhez. Egyéni hőmérsékletet állít be, egyöntetű minőségű ételt biztosít, és működtetése speciális tapasztalatot nyújt. Mindezt rövidebb főzési idő mellett. PárátlanításTípustól függően akár 130%-kal nagyobb a párátlanító pipa keresztmetszete, mely sokkal hatékonyabb párátlanítást tesz lehetővé. Az erős vákuum technológia segítségével gyorsabban és hatékonyabban távolítható el a pára a főzőkamrából, így biztosítja a pékáruk, kenyerek esetében a ropogós kérget és széleket. Grillezett ételek esetén a szép mintázatot és a finom sült ízt. Mindezt olyan precízen, hogy az étel nem szárad ki. Főzőkamra mértanaAz új főzőkamra mértanilag optimalizálja a légáramlást, így az energia még egyenletesebben oszlik el, még a sarkokban is. Gyorsabb főzés érdekében nagyobb energia behatás használható fel. A tökéletes pirításhoz egyenletes, egyöntetű energia érkezik az ételbe. Más szóval: jó a végeredmény, mindig, minden egyes polcon. Akár 45 szelet pulyka estében is. Friss gőz100% higiénikus friss gőz a precíz gőz hőmérséklet és a maximum gőz telítettség biztosítja a kitűnő minőséget 30 °C-tól,130 °C-ig, kevésbé megpakolva, vagy akár teljesen megtöltve a polcokat. Készüljön benne lazac, dim sum vagy éppen flan, bármely méretben. Még a leglágyabb állagú étel sem ragad le. Nagyon praktikus: a gőz generátor automatikusan revétlenít a tisztítási folyamat részeként. VentilátorA ventilátor kerekének forgásiránya és sebessége intelligensen alkalmazkodik a sütni-főzni kívánt termékhez, annak mennyiségéhez és a főzési szinthez. Ez egy egyedi mozgásmintát teremt, amely intelligens módon szabályozza a levegőt, és áramoltatja az energiát ahová szükséges. Ha a hőfokkezelő rendszer úgy kívánja, a ventilátor kerekei ellentétes irányba forognak. Mindezt akár 120 km/h sebességgel. Az optimális hőelosztás és egységes eredmény elérése érdekében az iCombi Pro további ventilátor kerekekkel rendelkezik. Ez garantálja a magas minőséget a főzőkamra minden sarkában. Tartalék kapacitásKöszönhetően a légáramlás felfűtésnek amely 300 °C-ig terjed, a pizza ropogós lesz, a steak rendelkezik a grill mintázattal. Még a fagyasztott termékek is, mint a csirke nuggets vagy a hasábburgonya egyenletesen ropogósak és lédúsak lesznek. Ebből kifolyólag, ha nagyobb mennyiségű fagyasztott terméket helyezünk a főzőkamrába, az iCombi Pro-nak van elég tartalék kapacitása ahhoz, hogy nagyon gyorsan elérje a sütési hőmérsékletet. Természetesen az iCombi Proban  van a tartalék-kapacitás: egyik jel sem torzít, egyik alkatrész sem fárad el.,még jelentős igénybevétel mellett sem. BővebbenMűszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitel10,1" színes TFT kijelző, érintőképernyős vezérlésA nagyméretű kijelzőn az egész sütési folyamat felügyelhető, rugalmasan állíthatóKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz 30°C-130°CForró levegő: 30°C-300°CGőz és forrólevegő kombinációja: 30°C-300°CBeépített kézi zuhany, automatikus visszahúzó rendszerreliCareSystem - intelligens tisztító - és vízkőoldó rendszerMaghőmérő 6 pontos mérésselKapacitás: 20 db GN 2/1Napi 300-500 adag étel elkészítésére alkalmasVízbekőtés: R 3/4"Szennyvíz kimenet: DN 50Víznyomás: 1,0 - 6,0 barTeljesítmény: 67,9 kWÁramforrás: 400V (3 x 100 A)Vízbekötés szükségesMéret: 1082 x 1117 x 1807 mm  (szé x mé x ma)Súly: 336 kg

Menumaster Commercial MSO5353 mikrohullámú sütő 4 magnetron 3500W Professzionális mikrohullámú sütő 3500 Wattos főző teljesítményű mikrohullámú sütő, mely alkalmas éttermekbe, bárokba, büfékbe. A nagy teljesítménynek köszönhetően ételeinket gyorsan és könnyen tudjuk megmelegíteni, főzni, párolni. Könnyen kezelhető digitális kijelző. Belső világításnak köszönhetően a folyamatot nyomon tudjuk követni. Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelDigitális kijelzőTeljesítmény: 3500WMagnetron: 4 Teljesítmény szint: 11Kapacitás: 45 literÁramforrás: 400V/ 50 Hz/ 16ABelső méret: 535 x 330 x 251 mmKülső méret: 650 x 597 x 472 mm Súly: 66kg

Rational iCombi Classic 6–1/1 E kombisütő, kombipároló elektromosRational iCombi ClassicA Rational iCombi Classic termékek a főzési innováció csúcsát képviselik, melyek a legmodernebb technológiát tökéletesen kombinálják páratlan funkcionalitással. A profi konyhák számára tervezett intelligens kombi-sütők a séfek álma, precíz főzési képességeket, felhasználóbarát felületeket és időtakarékos automatizációt nyújtanak. Az iCombi Classic sorozattal a kulináris szakértők könnyedén létrehozhatnak kitűnő ételeket, optimalizálhatják a főzési folyamatokat, és minden alkalommal megbízható eredményeket garantálhatnak. Emelje fel a kulináris tudását a Rational iCombi Classic termékekkel, amelyek új mércét állítanak a hatékonyság és a kulináris kiválóság terén.Egyedi programozhatóságElégedett az eredménnyel? Akkor mentse el a főzési folyamatot akár 12 lépésig. Sőt, akár 100 főzési programra is képes.Magas színvonalú kiválóságra, megbízhatóságra és minőségre törekszünk.Gőz üzemmódA friss gőz előállító higiénikusan szabályozza a gőzt 10%-os lépésekben, így higiénikus friss gőzt állít elő. Együtt a stabil főzőkamra hőmérséklettel és az optimális gőz telítettséggel, ez egyenletes főzési folyamatot eredményez.Így biztosítja az étvágygerjesztő színt, és megőrzi az ételben található tápanyagokat és vitaminokat.Konvekciós üzemmódA levegőt egyéni beállított sebességgel keringetik az étel körül. A tartalék kapacitás akár egy teljes adag sült termékekhez, fagyasztott ételekhez, mint például tintahal, krokett vagy pékáruk is elegendő.Erőteljes teljesítmény jó eredmények eléréséhez.Kombinált üzemmódA gőz előnyeinek ötvözése a konvekciós hő előnyeivel: rövid főzési idő, csökkent zsugorodás és intenzív aromák étvágygerjesztő színekkel. Kiváló eredmények eléréséhez.Nincs főzési veszteség, nincs kiszáradás, magas minőség.Műszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitelMaghőmérő 1 pontos mérésselKapacitás: 6 tálcás GN 1/1Napi 30 - 100 adagKijelző: 4,3" színes kijelző, forgatógombos vezérlésKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz: 30 °C - 130 °CForró levegő: 30 °C - 300 °CGőz és forró levegő kombinációja: 30 °C - 300 °CTeljesítmény: 10,8 kWÁramforrás:: 400 VMéret: 850 x 842 x 754 mm (szé x mé x ma)Súly: 93 kg

Rational iCombi Pro 10–1/1 E elektromos kombisütőiDensity ControlHatékonyság újraértelmezve: felejtse el a helyigényes főző készülékeket, és hagyja, hogy az iCombi Pro elvégezze a munkát. Kevesebb, mint kb. 1 m2-en. Hús, hal, szárnyas, zöldség, pékáru. Á la carte éttermek, vendéglők, üzemi étkeztetés és házhoz szállítással foglalkozó vállalkozások számára. Az intelligens működésnek köszönhetően nem lesz szükség további eszközökre. A iDensity Control(erős légkeringetés és párátlanítás) 50%-kal nagyobb termelékenységet eredményez 10%-kal rövidebb főzési idő mellett*. Egységes sütési eredményt ad még a sarkokban is. *A korábbi kombisütőhöz képest.Bemutató videoÁttekintésAz iDensity Control egy intelligens hőfokkezelő: kölcsönhatás van a főzőkamrában található szenzorok, az aktív párátlanító és az áramlás-optimalizált kamra között. Ezek együttesen olyan hőmérsékletet eredményeznek, mely rendkívüli termelékenységet és kitűnő sütési-főzési eredményt tesz lehetővé. Szenzorok a főzőkamrábanA szenzorok másodpercenként érzékelik és felismerik a főzőkamrában adott körülményeket, például a szükséges energiamennyiséget, ami a hőmérséklet és a páratartalom kombinációja, és optimálisan beállítható a sütni kívánt ételhez és a kívánt végeredmény eléréséhez. Egyéni hőmérsékletet állít be, egyöntetű minőségű ételt biztosít, és működtetése speciális tapasztalatot nyújt. Mindezt rövidebb főzési idő mellett. PárátlanításTípustól függően akár 130%-kal nagyobb a párátlanító pipa keresztmetszete, mely sokkal hatékonyabb párátlanítást tesz lehetővé. Az erős vákuum technológia segítségével gyorsabban és hatékonyabban távolítható el a pára a főzőkamrából, így biztosítja a pékáruk, kenyerek esetében a ropogós kérget és széleket. Grillezett ételek esetén a szép mintázatot és a finom sült ízt. Mindezt olyan precízen, hogy az étel nem szárad ki. Főzőkamra mértanaAz új főzőkamra mértanilag optimalizálja a légáramlást, így az energia még egyenletesebben oszlik el, még a sarkokban is. Gyorsabb főzés érdekében nagyobb energia behatás használható fel. A tökéletes pirításhoz egyenletes, egyöntetű energia érkezik az ételbe. Más szóval: jó a végeredmény, mindig, minden egyes polcon. Akár 45 szelet pulyka estében is. Friss gőz100% higiénikus friss gőz a precíz gőz hőmérséklet és a maximum gőz telítettség biztosítja a kitűnő minőséget 30 °C-tól,130 °C-ig, kevésbé megpakolva, vagy akár teljesen megtöltve a polcokat. Készüljön benne lazac, dim sum vagy éppen flan, bármely méretben. Még a leglágyabb állagú étel sem ragad le. Nagyon praktikus: a gőz generátor automatikusan revétlenít a tisztítási folyamat részeként. VentilátorA ventilátor kerekének forgásiránya és sebessége intelligensen alkalmazkodik a sütni-főzni kívánt termékhez, annak mennyiségéhez és a főzési szinthez. Ez egy egyedi mozgásmintát teremt, amely intelligens módon szabályozza a levegőt, és áramoltatja az energiát ahová szükséges. Ha a hőfokkezelő rendszer úgy kívánja, a ventilátor kerekei ellentétes irányba forognak. Mindezt akár 120 km/h sebességgel. Az optimális hőelosztás és egységes eredmény elérése érdekében az iCombi Pro további ventilátor kerekekkel rendelkezik. Ez garantálja a magas minőséget a főzőkamra minden sarkában. Tartalék kapacitásKöszönhetően a légáramlás felfűtésnek amely 300 °C-ig terjed, a pizza ropogós lesz, a steak rendelkezik a grill mintázattal. Még a fagyasztott termékek is, mint a csirke nuggets vagy a hasábburgonya egyenletesen ropogósak és lédúsak lesznek. Ebből kifolyólag, ha nagyobb mennyiségű fagyasztott terméket helyezünk a főzőkamrába, az iCombi Pro-nak van elég tartalék kapacitása ahhoz, hogy nagyon gyorsan elérje a sütési hőmérsékletet. Természetesen az iCombi Proban  van a tartalék-kapacitás: egyik jel sem torzít, egyik alkatrész sem fárad el.,még jelentős igénybevétel mellett sem. BővebbenMűszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitel10,1" színes TFT kijelző, érintőképernyős vezérlésA nagyméretű kijelzőn az egész sütési folyamat felügyelhető, rugalmasan állíthatóKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz 30°C-130°CForró levegő: 30°C-300°CGőz és forrólevegő kombinációja: 30°C-300°CBeépített kézi zuhany, automatikus visszahúzó rendszerreliCareSystem - intelligens tisztító - és vízkőoldó rendszerMaghőmérő 6 pontos mérésselKapacitás: 10 db GN 1/1Napi 80-150 adag étel elkészítésére alkalmas
Teljesítmény: 18,9 kWÁramforrás: 400V
Vízbekötés szükséges
Mérete: 850 x 842 x 1014 mm
Súly: 127 kg

Rational iCombi Pro 6–1/1 E elektromos kombisütőiDensity ControlHatékonyság újraértelmezve: felejtse el a helyigényes főző készülékeket, és hagyja, hogy az iCombi Pro elvégezze a munkát. Kevesebb, mint kb. 1 m2-en. Hús, hal, szárnyas, zöldség, pékáru. Á la carte éttermek, vendéglők, üzemi étkeztetés és házhoz szállítással foglalkozó vállalkozások számára. Az intelligens működésnek köszönhetően nem lesz szükség további eszközökre. A iDensity Control(erős légkeringetés és párátlanítás) 50%-kal nagyobb termelékenységet eredményez 10%-kal rövidebb főzési idő mellett*. Egységes sütési eredményt ad még a sarkokban is. *A korábbi kombisütőhöz képest.Bemutató videoÁttekintésAz iDensity Control egy intelligens hőfokkezelő: kölcsönhatás van a főzőkamrában található szenzorok, az aktív párátlanító és az áramlás-optimalizált kamra között. Ezek együttesen olyan hőmérsékletet eredményeznek, mely rendkívüli termelékenységet és kitűnő sütési-főzési eredményt tesz lehetővé. Szenzorok a főzőkamrábanA szenzorok másodpercenként érzékelik és felismerik a főzőkamrában adott körülményeket, például a szükséges energiamennyiséget, ami a hőmérséklet és a páratartalom kombinációja, és optimálisan beállítható a sütni kívánt ételhez és a kívánt végeredmény eléréséhez. Egyéni hőmérsékletet állít be, egyöntetű minőségű ételt biztosít, és működtetése speciális tapasztalatot nyújt. Mindezt rövidebb főzési idő mellett. PárátlanításTípustól függően akár 130%-kal nagyobb a párátlanító pipa keresztmetszete, mely sokkal hatékonyabb párátlanítást tesz lehetővé. Az erős vákuum technológia segítségével gyorsabban és hatékonyabban távolítható el a pára a főzőkamrából, így biztosítja a pékáruk, kenyerek esetében a ropogós kérget és széleket. Grillezett ételek esetén a szép mintázatot és a finom sült ízt. Mindezt olyan precízen, hogy az étel nem szárad ki. Főzőkamra mértanaAz új főzőkamra mértanilag optimalizálja a légáramlást, így az energia még egyenletesebben oszlik el, még a sarkokban is. Gyorsabb főzés érdekében nagyobb energia behatás használható fel. A tökéletes pirításhoz egyenletes, egyöntetű energia érkezik az ételbe. Más szóval: jó a végeredmény, mindig, minden egyes polcon. Akár 45 szelet pulyka estében is. Friss gőz100% higiénikus friss gőz a precíz gőz hőmérséklet és a maximum gőz telítettség biztosítja a kitűnő minőséget 30 °C-tól,130 °C-ig, kevésbé megpakolva, vagy akár teljesen megtöltve a polcokat. Készüljön benne lazac, dim sum vagy éppen flan, bármely méretben. Még a leglágyabb állagú étel sem ragad le. Nagyon praktikus: a gőz generátor automatikusan revétlenít a tisztítási folyamat részeként. VentilátorA ventilátor kerekének forgásiránya és sebessége intelligensen alkalmazkodik a sütni-főzni kívánt termékhez, annak mennyiségéhez és a főzési szinthez. Ez egy egyedi mozgásmintát teremt, amely intelligens módon szabályozza a levegőt, és áramoltatja az energiát ahová szükséges. Ha a hőfokkezelő rendszer úgy kívánja, a ventilátor kerekei ellentétes irányba forognak. Mindezt akár 120 km/h sebességgel. Az optimális hőelosztás és egységes eredmény elérése érdekében az iCombi Pro további ventilátor kerekekkel rendelkezik. Ez garantálja a magas minőséget a főzőkamra minden sarkában. Tartalék kapacitásKöszönhetően a légáramlás felfűtésnek amely 300 °C-ig terjed, a pizza ropogós lesz, a steak rendelkezik a grill mintázattal. Még a fagyasztott termékek is, mint a csirke nuggets vagy a hasábburgonya egyenletesen ropogósak és lédúsak lesznek. Ebből kifolyólag, ha nagyobb mennyiségű fagyasztott terméket helyezünk a főzőkamrába, az iCombi Pro-nak van elég tartalék kapacitása ahhoz, hogy nagyon gyorsan elérje a sütési hőmérsékletet. Természetesen az iCombi Proban  van a tartalék-kapacitás: egyik jel sem torzít, egyik alkatrész sem fárad el.,még jelentős igénybevétel mellett sem. BővebbenMűszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitel10,1" színes TFT kijelző, érintőképernyős vezérlésA nagyméretű kijelzőn az egész sütési folyamat felügyelhető, rugalmasan állíthatóKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz 30°C-130°CForró levegő: 30°C-300°CGőz és forrólevegő kombinációja: 30°C-300°CBeépített kézi zuhany, automatikus visszahúzó rendszerreliCareSystem - intelligens tisztító - és vízkőoldó rendszerMaghőmérő 6 pontos mérésselKapacitás: 6 db GN 1/1Napi 30-100 adag étel elkészítésére alkalmasVízbekőtés: R 3/4"Szennyvíz kimenet: DN 50Víznyomás: 1,0 - 6,0 barTeljesítmény: 10,8 kWÁramforrás: 400V (3 x 16 A)Vízbekötés szükségesMéret: 850 x 842 x 754 mm  (szé x mé x ma)Súly: 99 kg

Rational iCombi Classic 20–1/1 E kombisütő, kombipároló elektromosRational iCombi ClassicA Rational iCombi Classic termékek a főzési innováció csúcsát képviselik, melyek a legmodernebb technológiát tökéletesen kombinálják páratlan funkcionalitással. A profi konyhák számára tervezett intelligens kombi-sütők a séfek álma, precíz főzési képességeket, felhasználóbarát felületeket és időtakarékos automatizációt nyújtanak. Az iCombi Classic sorozattal a kulináris szakértők könnyedén létrehozhatnak kitűnő ételeket, optimalizálhatják a főzési folyamatokat, és minden alkalommal megbízható eredményeket garantálhatnak. Emelje fel a kulináris tudását a Rational iCombi Classic termékekkel, amelyek új mércét állítanak a hatékonyság és a kulináris kiválóság terén.Egyedi programozhatóságElégedett az eredménnyel? Akkor mentse el a főzési folyamatot akár 12 lépésig. Sőt, akár 100 főzési programra is képes.Magas színvonalú kiválóságra, megbízhatóságra és minőségre törekszünk.Gőz üzemmódA friss gőz előállító higiénikusan szabályozza a gőzt 10%-os lépésekben, így higiénikus friss gőzt állít elő. Együtt a stabil főzőkamra hőmérséklettel és az optimális gőz telítettséggel, ez egyenletes főzési folyamatot eredményez.Így biztosítja az étvágygerjesztő színt, és megőrzi az ételben található tápanyagokat és vitaminokat.Konvekciós üzemmódA levegőt egyéni beállított sebességgel keringetik az étel körül. A tartalék kapacitás akár egy teljes adag sült termékekhez, fagyasztott ételekhez, mint például tintahal, krokett vagy pékáruk is elegendő.Erőteljes teljesítmény jó eredmények eléréséhez.Kombinált üzemmódA gőz előnyeinek ötvözése a konvekciós hő előnyeivel: rövid főzési idő, csökkent zsugorodás és intenzív aromák étvágygerjesztő színekkel. Kiváló eredmények eléréséhez.Nincs főzési veszteség, nincs kiszáradás, magas minőség.Műszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitelMaghőmérő 1 pontos mérésselKapacitás: 10 db GN 1/1Napi 80 - 150 adagKijelző: 4,3" színes kijelző, forgatógombos vezérlésKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz: 30 °C - 130 °CForró levegő: 30 °C - 300 °CGőz és forró levegő kombinációja: 30 °C - 300 °CTeljesítmény: 37,2 kWÁramforrás: 400 VMéret: 877 x 913 x 1807 mm (szé x mé x ma)Súly: 121 kg

Rational iCombi Classic 10–1/1 E kombisütő, kombipároló elektromosRational iCombi ClassicA Rational iCombi Classic termékek a főzési innováció csúcsát képviselik, melyek a legmodernebb technológiát tökéletesen kombinálják páratlan funkcionalitással. A profi konyhák számára tervezett intelligens kombi-sütők a séfek álma, precíz főzési képességeket, felhasználóbarát felületeket és időtakarékos automatizációt nyújtanak. Az iCombi Classic sorozattal a kulináris szakértők könnyedén létrehozhatnak kitűnő ételeket, optimalizálhatják a főzési folyamatokat, és minden alkalommal megbízható eredményeket garantálhatnak. Emelje fel a kulináris tudását a Rational iCombi Classic termékekkel, amelyek új mércét állítanak a hatékonyság és a kulináris kiválóság terén.Egyedi programozhatóságElégedett az eredménnyel? Akkor mentse el a főzési folyamatot akár 12 lépésig. Sőt, akár 100 főzési programra is képes.Magas színvonalú kiválóságra, megbízhatóságra és minőségre törekszünk.Gőz üzemmódA friss gőz előállító higiénikusan szabályozza a gőzt 10%-os lépésekben, így higiénikus friss gőzt állít elő. Együtt a stabil főzőkamra hőmérséklettel és az optimális gőz telítettséggel, ez egyenletes főzési folyamatot eredményez.Így biztosítja az étvágygerjesztő színt, és megőrzi az ételben található tápanyagokat és vitaminokat.Konvekciós üzemmódA levegőt egyéni beállított sebességgel keringetik az étel körül. A tartalék kapacitás akár egy teljes adag sült termékekhez, fagyasztott ételekhez, mint például tintahal, krokett vagy pékáruk is elegendő.Erőteljes teljesítmény jó eredmények eléréséhez.Kombinált üzemmódA gőz előnyeinek ötvözése a konvekciós hő előnyeivel: rövid főzési idő, csökkent zsugorodás és intenzív aromák étvágygerjesztő színekkel. Kiváló eredmények eléréséhez.Nincs főzési veszteség, nincs kiszáradás, magas minőség.Műszaki adatok:Rozsdamentes kivitelElektromos kivitelMaghőmérő 1 pontos mérésselKapacitás: 10 db GN 1/1Napi 80 - 150 adagKijelző: 4,3" színes kijelző, forgatógombos vezérlésKombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:Gőz: 30 °C - 130 °CForró levegő: 30 °C - 300 °CGőz és forró levegő kombinációja: 30 °C - 300 °CTeljesítmény: 18,9 kWÁramforrás: 400 VMéret: 850 x 842 x 1014 mm (szé x mé x ma)Súly: 121 kg

Modular Fun 700-as álló, gázos lapsütő, alsó tárolóval, acél, 400 mm Function Okos & gyors A Modular Function 700 sorozat az egyszerűségre törekszik. A berendezések az ipari mérethez igazodnak. A berendezések a már meglévő standard főzősorba illeszthetőek. A széles termékkínálatban mindenki megtalálja a maga számára ideális készüléket, legyen az akár top, felső kivitel, vagy lábon álló készülék. Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitelSütő felülete: sima, acéllemez szatén bevonattalHőfokszabályzóZsírfogó fiókAlsó tárolóSütőfelület mérete: 396 x 520 mmTeljesítmény: 5,7 kWMéret: 400 x 700 x 850 mm (szé x mé x ma)Súly: 54 kg

Modular Fun 700-as álló, gázos lapsütő, alsó tároló ajtóval, acél, 400 mm Function Okos & gyors A Modular Function 700 sorozat az egyszerűségre törekszik. A berendezések az ipari mérethez igazodnak. A berendezések a már meglévő standard főzősorba illeszthetőek. A széles termékkínálatban mindenki megtalálja a maga számára ideális készüléket, legyen az akár top, felső kivitel, vagy lábon álló készülék. Műszaki adatok: Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitelSütő felülete: sima, acéllemez szatén bevonattal (Extra UE)HőfokszabályzóZsírfogó fiókAlsó tárolóAcél ajtó kivitelSütőfelület mérete: 396 x 520 mmTeljesítmény: 5,7 kWMéret: 400 x 700 x 850 mm (szé x mé x ma)Súly: 56,8 kg

Modular Roc 700-as álló, gázos lapsütő, lágyacél , alsó tároló ajtóval, 400 mm RocErő & minőség A tudás és a főzési technológia révén a séf képes megvalósítani a legextrémebb elképzeléseit is. A Roc 700-ban minden megtalálható, amire egy szakácsnak szüksége lehet. Moduláris, robosztus és megbízható készülékek, melyek maximális teljesítményt nyújtanak hosszú éveken keresztül. A Roc 700-as sorozat egyedi igényeknek megfelelően állítható össze főzősor vagy akár főzősziget változatban is. A széles termékkínálatba mindenki megtalálhatja a számára ideális készüléket, legyen az top elem vagy lábon álló kivitel.  Műszaki adatok:Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitelSütő felülete: sima, lágyacél szatén bevonattal (Extra UE)Biztonsági szelepHőfokszabályzóKivehető és mosógatógépben mosható zsírfogó fiókFröccsenés elleni védelemSütő felület mérete: 335 x 530 mmAlsó tárolóAcél ajtó kivitelTeljesítmény: 6 kWMéret: 400 x 730 x 870 mm (szé x mé x ma)Súly: 68,3 kg

Modular Roc 700-as álló, gázos lapsütő, lágyacél , alsó tárolóval, 400 mm RocErő & minőség A tudás és a főzési technológia révén a séf képes megvalósítani a legextrémebb elképzeléseit is. A Roc 700-ban minden megtalálható, amire egy szakácsnak szüksége lehet. Moduláris, robosztus és megbízható készülékek, melyek maximális teljesítményt nyújtanak hosszú éveken keresztül. A Roc 700-as sorozat egyedi igényeknek megfelelően állítható össze főzősor vagy akár főzősziget változatban is. A széles termékkínálatba mindenki megtalálhatja a számára ideális készüléket, legyen az top elem vagy lábon álló kivitel.  Műszaki adatok:Rozsdamentes kivitelÁlló kivitelGázos kivitelSütő felülete: sima, lágyacél szatén bevonattal (Extra UE)Biztonsági szelepHőfokszabályzóKivehető és mosógatógépben mosható zsírfogó fiókFröccsenés elleni védelemSütő felület mérete: 335 x 530 mmAlsó tárolóTeljesítmény: 6 kWMéret: 400 x 730 x 870 mm (szé x mé x ma)Súly: 65,3 kg

Álló gázzsámoly, főzőzsámoly 10 kWErős, masszív anyagból készült főzőzsámoly. A gáz jelenleg földgázra van állítva, de kérésre lehetőség van PB fúvókák beszerelésére. Magyarországon gyártott. Jellemzők: Gázüzemű főzőzsámolyrozsdamentes acél felépítéspiezo gyújtásőrlángöntöttvas rácspadozathoz lefogathatóMűszaki adatok: gázfogyasztás / gázterhelés: Földgáz: 1,112 m3 / óra,  PB gáz: 0,310 m3 / óraGázcsatlakozás mérete: C1/2"Gáznyomás: Földgáz: 25 mbar, PB gáz: 30 mbarTerhelhetőség: 100 kgTÜV Tanúsítvány: MB 69244452 0001Méret: 520x520x450 mmSúly: 27 kgTeljesítmény (kW): 10Opcionális PB gázfuvóka +2.050 FT+ ÁFA/darab