Coldline JC80/1KM Vision kelesztést késleltető hűtőszekrény 2 db kocsis EN 60 x 40-as sütőlemezhez, -30°C - +15°C

Coldline JC80/1KM Vision kelesztést késleltető hűtőszekrény 2 db kocsis EN 60 x 40-as sütőlemezhez, -30°C - +15°C

TÁROLÓ SZEKRÉNY

A VISION tároló szekrények és pultok lehetővé teszik, hogy ideális tárolási feltételeket teremtsenek minden élelmiszertípus számára az évszaknak, a terhelésnek, és a gyártási követelményeknek megfelelően. Páratartalom szabályozással rendelkezik amely lehetővé teszi, hogy a csokoládé, a sütőlapok, a fagylalt, a hús, a hal és a friss tészta megőrizze eredeti tulajdonságait a hőmérséklet és a szellőzésnek köszönhetően.

Tárolás

Az ideális tárolási körülményeket teremti meg az élelmiszerek specifikus jellemzőinek és igényeinek megőrzéséhez. A szellőzés intenzitásának változtatásával a hűtés lehet félig statikus vagy szellőztetett. Hőmérsékleti tartomány -30° +15°C és -5° +15°C között.

Olvasztás

Az előzőleg fagyasztott élelmiszereket visszaállítja a kívánt hőmérsékletre. A változó fázisú hőmérsékletkezelés segít elkerülni a baktériumok felhalmozódását és biztosítja az élelmiszerek biztonságát.

Csokoládé szilárdítás

Kiváló mikroklímát teremt a pralinék, csokoládék, csokoládé táblák és többrétegű csokoládék megőrzéséhez. A csökkentett páratartalom és az egyenletes hőmérséklet segít csökkenteni a szilárdítási időket és megakadályozza a kakaóvaj kivirágzását, így a csokoládé ragyogó és ropogós marad.

Fagylalt

Az eperfagylaltot tartályokban vagy carapineban, semifreddiket, fagylalt sütiket, tortákat és hideg péksüteményeket alacsony hőmérsékleten tartja.

Használati(pdf)

Jellemzők:

• Funkciók: Tárolás, csokoládé szilárdítás, felolvasztás, fagylalt fagyasztás
  
• Standard felszerelés: LED világítás
• Irányítás: 7" érintőképernyő kijelzővel és USB porttal
• Ajtók: 1 ajtó, öntömörülő, fordítható, 105°-os állással
• Ajtó tömítés: Mágneses, háromkamrás és könnyen cserélhető
• Szigetelés: 100 mm vastagság - CFC/HCFC-mentes
• Külső/belső burkolat: Egy darabból készült szerkezet AISI 304 rozsdamentes acélból. Hátoldal galvanizált acélból
• Belső sarkok: Kerekített, könnyű tisztítás és maximális higiénia érdekében
• Fogantyú: Beépített zárral ellátott, króm bevonatú

Műszaki adatok:

• Külső és belső szerkezet AISI 304 rozsdamentes acélból
• Lekerekített belső sarkak a könnyű tisztítás és a maximális higiénia érdekében
• Rozsdamentes acél fogantyú, 2 mm vastagságú
• Rozsdamentes acélból készült vízszintezhető lábak  (100-150 mm)
• Beépített aggregáttal
• Max Kapacitás: 2 db kocsis EN 60 x 40-as sütőlemezhez
  
• Hőmérsékleti tartomány:  -5°C - +15°C-ig
• Hűtőgáz: R290
• Olvasztás: Forró gáz
• Teljesítmény: 1740 W
• Űrtartalom: 1558 liter
• Hűtési teljesítmény: 1336 W
• Klíma osztály: 5
• Áramforrás: 220-240 V - 50 Hz  (8,0 A)
• Méret: 960 × 1276 × 2465 mm (szé x mé x ma)
• Csomagolási méret: 980 × 1240 × 2630 mm (szé x mé x ma)
• Bruttó súly: 300 kg