,,Élő gőzrendszer” - Eloma találmány

A gőz előállítás nem a megszokott módon történik. Az Eloma kifejlesztette az elő gőzrendszerért. A szabadalmazott hővisszanyerő rendszerén generálja a gőzt és közvetlenül a diszperziós csőbe injektálja.

Főbb előnyök:

• Tökéletesen telített gőzminőség, milliméterre pontosan
• Gazdaságos és környezetbarát: jelentősen csökken a főzési idő, az anyagok felhasználása és a energia-vízfogyasztása, a sütési minőség viszont megmarad
• Maximális higiénia a kazán megszüntetése miatt és a frissen létrehozott gőz használatának köszönhetően

Eloma Joker MT 1/1

• 5 colos színes kijelző
• Önmagyarázó színes szimbólumok
• Maghőmérő csatlakoztatási lehetőség
• 8 sütés mód
• Hőmérséklet tartomány: 30 °C - 300 °C
• Páratartalom: 0% -100% között állítható
• Akár 24 órás időzítési lehetőség
• Kézi párásítás
• Ventilátor forgási irány automatikus váltása
• HACCP  adatok automatikus naplózása
• LAN és 2.0 USB csatlakozási lehetőség
• Gyors kioldós ajtó
• Beépített tömlő zuhany
• Félautomata tisztíró rendszer
• Kézi tisztítási program
• Aktív hőmérséklet: automatikus előmelegítés vagy hűtés
• Biztonsági zár
• Kézi párásítás
  
  

Termék jellemzők

• Elektromos változat
• Jobbra nyíló ajtó
• Rozsdamente kivitel 
• 1 db kocsival
• Kapacitás: 6 x GN 1/1
• Súly: 83 Kg
• Áramforrás: 400V
• Névleges teljesítmény: 7,5 kW
• Mérete (szé x mé x ma) 520 x 805 x 702 mm

További feláras lehetőségek

• Állvány rendelése
  
• Balról nyíló ajtó
• Sous Vide mérő
• Maghőmérő
• Pékipari kivitel
• Automata tisztító rendszer
• Multi - Eco - System (hővisszanyerős ) változat