Coldline W6FS Vision F multifunkcionális sokkoló 6 db 60 x 40-es sütőlemezhez vagy 6 db keskeny fagylalttégelyhez, -40°C - +65°C

Coldline W6FS Vision F multifunkcionális sokkoló 6 db 60 x 40-es sütőlemezhez vagy 6 db keskeny fagylalttégelyhez, -40°C - +65°C

VISION SOKKOLÓ

A COLDLINE VISION sokkolók olyan innovatív technológiát használnak, melynek köszönhetően dinamikusan szabályozzák a hőmérsékletet, a szellőzés intenzitását és a páratartalmat. Használhatók sokkolásra, csírátlanításra 100°C-os gőzzel, szárításra, csokoládé temperálásra, fagyasztásra, tárolásra, szuvidálásra, joghurt készítésre, pasztőrözésre, kelesztésre és kiolvasztásra. MULTIFUNKCIONÁLIS: Gondolt már arra, hogy mennyibe kerül, ha minden egyes munkafolyamatra külön készüléket vásárol? A Coldline Vision eszközeivel nem lesz rá szükség A sokkoló hűtők ma már gyakori eszköznek számítanak a élelmiszeriparban. A  hagyományos modelleket általában csak nappal  használják, de COLDLINE VISION sokkolók éjjel-nappal használhatók így a befektetés rövid idő alatt megtérül. Napközben gyorsfagyaszthat és fagyaszthat, éjszaka pedig kíméletesen felolvaszthat vagy keleszthet, optimalizálva ezzel a munkát és csökkentve a személyzeti költségeket. Napközben sokkolás vagy fagyasztás funkciókat használhatja, éjszaka pedig kíméletesen kiolvaszthat vagy keleszthet, optimalizálva  ezzel a munkát és csökkentve a személyzet költségeit. A VISION eszközökbe be van építve a Cosmo technológia, amely lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő összes Coldline készüléket csatlakoztassa a Cosmo HUB egységhez, így a munkafolyamatok figyelhetők és kezelhetők okostelefonról. A Coldline Vision készülékeivel időt takarít meg és csökkenti az energiafogyasztást, amely minőségi és gazdasági előnyökkel jár.

ELŐNYÖK:

• A költségek kordában tartása
• A termelés megtervezése akár 4 nappal előre
• Az élelmiszerbiztonság javítása
• A  teljesítmény fokozása
• A péksütemények tökéletes előkészítése
• A optimális beállítás minden ételtípushoz
• A tökéletes minőség fenntartása

Személyre szabott receptkönyv

Minden élelmiszer típushoz testreszabható programok állnak rendelkezésre.

Egyéni elrendezés

Megváltoztathatja a receptgombok elhelyezését és létrehozhat saját elrendezést.

Láncolt programok

Meleg és hideg funkciók automatikus sorrendben végezhetők.

Manuális ciklus

Dolgozzon az ön álltal kívánt hőmérsékleten a legoptimálisabb szellőzési intenzitás és páratartalom kiválasztásával.

Ütemezett értesítések

Egy riasztás figyelmeztet, amikor a beállított idő letelt vagy hőmérséklet megváltozott..

Kijelzőzár

Lezárhatja a kijelzőt az illetéktelen személyek beavatkozásának megakadályozása érdekében.

Használati(pdf)

Műszaki adatok:

• Külső és belső szerkezet AISI 304 rozsdamentes acélból
• Lekerekített belső sarkak a könnyű tisztítás és a maximális higiénia érdekében
• Rozsdamentes acél fogantyú, 2 mm vastagságú
• Megerősített felső rész (6 cm vastag), így akár sütő elhelyezésére is alkalmas
• Rozsdamentes acélból készült vízszintezhető lábak  (100-150 mm)
• 700-as főzősorba sorban építhető
• Kapacitás: 8 db tálca GN 1/1 vagy 8 db EN 60 x 40 (20 mm vastag)
• Hőmérsékleti tartomány:  -40°C - +65°C-ig
• Hűtőgáz: R452A
• Olvasztás: Forró gáz
• Teljesítmény +90°C -> +3°C: 21 kg / ciklus
• Teljesítmény +90°C -> -18°C: 15 kg / ciklus
• Bruttó kapacitás: 136 liter
• Teljesítmény: 1700 W
• Hűtési teljesítmény: 1755 W
• Klíma osztály: 5
• Beépített aggregát
• Áramforrás: 220-240 V - 50 Hz (4,98A)
• Méret: 780 × 759 × 913 mm (szé x mé x ma)
• Csomagolási méret: 875 × 915 × 1141 mm (szé x mé x ma)
• Bruttó súly: 125 kg
• Csomag tartalma: 6 pár polctartó sín, 6 db 60 x 40-es rácspolc