Sous-Vide gépek

Sirman Softcooker Wi-food X NFC fűtőegység A Sirman Softcooker Wi-Food egy professzionális sous-vide (vákuumtasakos, alacsony hőmérsékletű) vízfürdő-cirkulátor, amelynek lényege, hogy a vizet folyamatosan keringeti és rendkívül stabilan tartja a beállított hőfokot. Ennek köszönhetően a húsok, halak, zöldségek és készételek egyenletesen készülnek el, szaftosabbak maradnak, és az eredmény nap mint nap ugyanaz lesz – ami különösen fontos csúcsidőben és több műszakban dolgozó konyhákban. A készülék gyorsan programozható, a kezelését egy nagy, konyhai környezetre tervezett érintőkijelző segíti, így a hőmérséklet és az idő beállítása egyszerű és átlátható. A Wi-Food funkcióval a főzési folyamatok kényelmesen felügyelhetők: az alkalmazáson keresztül receptek és programok kezelhetők, egyes beállítások távolról is követhetők, és a munkaszervezés is kiszámíthatóbbá válik. Ideális választás éttermeknek, bisztróknak, catering konyháknak és minden olyan helyre, ahol fontos a pontos maghő, a minimális veszteség, az állandó minőség és a jól reprodukálható eljárásrend. A Softcooker Wi-Food a sous-vide technológia megbízható, professzionális eszköze, amely a prémium végeredményt a mindennapi üzemeltetésben is könnyen hozhatóvá teszi. Műszaki leírás: Softcooker Wi-food Sous-vide fej ABS műanyag, alumíniumNagyméretű 5" érintőképernyős kijelzőÉrintőképernyős vezérlésKészülékbe 10 db egyedi program tárolható, további programok a telefonon keresztül érhető elIngyenes alkalmazás mobiltelefonra, amelyen keresztül nyomon követhetjük a sous-vide főzési folyamatot (Wifi-n keresztül)HACCP adatok mentésePraktikus fogantyú a készülék hordozásáhozHőmérséklet szabályzás: 24 - 99,9 °CTeljesítmény: 2 kWÁramforrás: 230VSous-vide fej mérete: 138 x 203 x 377 mm (szé x mé x ma)

Sirman Softcooker Wi-food X  sous-vide fűtőegység  A Sirman Softcooker Wi-Food család több kivitelben érhető el, így minden konyha megtalálhatja a számára ideális megoldást. A Softcooker Wi-Food változatnál a készülékház (anchi) ABS kivitelű, a kosár pedig alumíniumból készül, míg a Softcooker Wi-Food X esetében mind a készülékház, mind a kosár AISI 304 rozsdamentes acél. Elérhetők NFC kivitelek is: a Softcooker Wi-Food NFC ABS házzal és alumínium kosárral, beépített antennával készül, a Softcooker Wi-Food X NFC pedig AISI 304 rozsdamentes acél házzal és kosárral, szintén integrált antennával. Az NFC verziók előnye, hogy a beépített antenna segítségével azonnal képesek olvasni a kompatibilis SWP “Softcooker Wireless Probe” vezeték nélküli maghőmérő szondákat, így a maghő ellenőrzése gyors és kényelmes. A készüléket egy praktikus, nagy méretű 5” érintőkijelző teszi könnyen kezelhetővé, amely IP67 védettségű, tehát jól bírja a konyhai környezetet. A gépen 10 azonnali program érhető el, emellett az ingyenes alkalmazással további programok is kezelhetők. A beépített hordfogantyú megkönnyíti a szállítást és a napi használatot. A Wi-Fi kapcsolat és a dedikált, ingyenes applikáció lehetővé teszi, hogy a főzési folyamatot ne csak a konyhában, hanem akár távolról is nyomon kövesd és ellenőrizd. Az applikáció emellett több készülék kezelését is támogatja, és olyan hasznos funkciókat kínál, mint a privát és nyilvános receptek kezelése 4 lépcsős (hőfok/idő) struktúrával, HACCP főzési naplózás, ragasztós címkék nyomtatása, hangjelzések és riasztások beállítása, Multitimer funkció, valamint az SWP vezeték nélküli maghőszondák beolvasása és konfigurálása – és még sok egyéb extra. Opcionálisan elérhető hozzá 1/1 GN rozsdamentes acél kád fedővel, 2/1 GN rozsdamentes acél kád fedővel, valamint vákuumtasak elválasztó, amely segít a tasakok rendezett elhelyezésében és az egyenletes hőátadásban. Műszaki leírás: Softcooker Wi-food X Wifi sous-vide fűtőfejSous-vide fej rozsdamentes acél kivitel ( AISI 304)Nagyméretű 5" érintőképernyős kijelzőÉrintőképernyős vezérlésKészülékbe 10 db egyedi program tárolható, további programok a telefonon keresztül érhető elIngyenes alkalmazás mobiltelefonra, amelyen keresztül nyomon követhetjük a sous-vide főzési folyamatot (Wifi-n keresztül)HACCP adatok mentésePraktikus fogantyú a készülék hordozásáhozHőmérséklet szabályzás: 24 - 99,9 °CTeljesítmény: 2 kWÁramforrás: 230VSous-vide fej mérete: 138 x 203 x 377 mm (szé x mé x ma)

Sirman Softcooker Wi-food X NFC sous-vide fűtőegység, NFC maghőmérővel, GN 2/1-es káddal, csappal Sirman sous vide készlet. GN 2/1-es méretű sous vide kád, leeresztő csappal felszerelve. A kád rozsdamentes acélból készült, műanyag fogantyúkkal felszerelve. Sous vide fűtőegység, Wifi rendszerrel, így a sous vide folyamatot könnyen nyomon követhetjük a telefonunkon keresztül. 6 db vezeték nélküli maghőmérővel. Helyezze a maghőmérőt az ételbe, majd vákuum csomagolja le. A maghőmérő érzékelője a sous vide fejhely érintve kijelzi a maghőmérsékletet, így egyszerre több fajta élet is készíthető. Műszaki leírás: Softcooker Wi-food X NFC, Wifi sous-vide fűtőfejGN 2/1-es rozsdamentes tál, fedővel, és leeresztő csappal6 db-os maghőmérő készlet (NFC keresztül kommunikál)Sous-vide zacskó tartóvalSous-vide fej rozsdamentes acél kivitel ( AISI 304)Nagyméretű 5" érintőképernyős kijelzőÉrintőképernyős vezérlésKészülékbe 10 db egyedi program tárolható, további programok a telefonon keresztül érhető elIngyenes alkalmazás mobiltelefonra, amelyen keresztül nyomon követhetjük a sous-vide főzési folyamatot (Wifi-n keresztül)HACCP adatok mentésePraktikus fogantyú a készülék hordozásáhozHőmérséklet szabályzás: 24 - 99,9 °CTál teljes mérete: 57,5 literSous-vide víz mennyiség: 43 literTeljesítmény: 2 kWÁramforrás: 230VSous-vide fej mérete: 138 x 203 x 377 mm (szé x mé x ma)Tál mérete: 630 x 660 x 230 mm (szé x mé x ma)

52 L-es vízforgatós sous videTemperáló készülék belső vízkeringetési rendszerrel sous vide ételkészítési alkalmazásokhoz; rm. acél vázszerkezet; 52 lt-es űrtartalom; elektonikus termosztát; digitális hőfokkijelzés; hőfokszabályozás (30-90°C); 0,3 °C-os hőmérs. stabilitás; elektronikus időbeállítás; digit. hőfokkijelzés; időbeállítás (0-10 óra) vagy folyamatos üzemmód; 900 lt/óra kapacitású keringetőszivattyús vízforgató rendszer; áramtalanító kapcsoló; rm. acél vízleeresztő csap; lekerekített medencesarkok; rendkívül gyors felmelegítés; csúszásmentes, gumi szintező talpak;Tartozékok: 1 db perforált rács, 1 db rozsdamentes acél fedőTeljesítmény: 3600 W; 230V/1~/50HzMérete: 530x650x380 mm

Temperáló készülék sous vide ételkészítési alkalmazásokhoz; rm. acél vázszerkezet; 52 lt-es űrtartalom; elektonikus termosztát; digitális hőfokkijelzés; hőfokszabályozás (30-90°C); 0,3 °C-os hőmérs. stabilitás; elektronikus időbeállítás; digit. hőfokkijelzés; időbeállítás (0-10 óra) vagy folyamatos üzemmód; áramtalanító kapcsoló; rm. acél vízleeresztő csap; lekerekített medencesarkok; rendkívül gyors felmelegítés; csúszásmentes, gumi szintező talpak;Tartozékok: 1 db perforált rács, 1 db rozsdamentes acél fedőTeljesítmény: 2500 W; 230V/1~/50HzMérete: 530x650x380 mm

Sous-vide vízfürdő medence, GN 2/3 méretű, 12 literes. A HENDI konyhatechnológia innovatív módon teszi intelligensebbé és hatékonyabbá konyhája működését. Modern kialakításával, intuitív funkcióval és csúcstechnológiájával lehetővé teszi, hogy gyorsabban, könnyebben és jobban főzzön. Nagyon ajánljuk, hogy szánjon időt arra, hogy tájékozódjon a HENDI konyhatechnológiáról és fedezze fel a benne rejlő lehetőségeket. Alacsony hőmérsékletű, szabályozott lassú főzéshez. Medence űrtartalom: 13 liter. Rozsdamentes acél ház és tető. Belső tér: rozsdamentes acél. Elektronikus vezérlés nyomógombokkal. Digitális kijelző. Programozható thermosztát 45°C és 95 °C között 0,1°C-os pontossággal.. Tartozékok: Kihúzható csatlakozó kábel. Perforált alsó rács a hő turbulencia előidézéséhez. Csöpögés mentes leeresztő csap. Rozsdamentes acél univerzális keret, amelynek segítségével 6 rekeszben helyezhetők el a vákuum zacskók és biztosítja a zacskók teljes terjedelmű merülését. Szilikon tömítéssel ellátott hőszigetelő fedővel, amely nyomáscsökkentő szeleppel szerelt. Felhasználási terület: igényes, á la carte éttermekben, vendéglátó ipari oktatási intézményekben. Folyamatos használatra alkalmas készülék. Műszaki adatok: Kapacitás: 13 LiterGN 2/3 edény méretHőfokszabályzás: 45°C - 95°CLeeresztő csappalTeljesítmény: 0,4 kWÁramforrás: 230VMéret: 363 x 335 x 300 mmSúly: 10 kg

Sous-vide vízfürdő medence, GN1/1 méretű, 20 literes. A HENDI konyhatechnológia innovatív módon teszi intelligensebbé és hatékonyabbá konyhája működését. Modern kialakításával, intuitív funkcióval és csúcstechnológiájával lehetővé teszi, hogy gyorsabban, könnyebben és jobban főzzön. Nagyon ajánljuk, hogy szánjon időt arra, hogy tájékozódjon a HENDI konyhatechnológiáról és fedezze fel a benne rejlő lehetőségeket. Alacsony hőmérsékletű, szabályozott lassú főzéshez. Medence űrtartalom: 20 liter. Rozsdamentes acél ház és tető. Belső tér: rozsdamentes acél. Elektronikus vezérlés nyomógombokkal. Digitális kijelző. Programozható thermosztát 45°C és 95 °C között 0,1°C-os pontossággal.. Tartozékok: Kihúzható csatlakozó kábel. Perforált alsó rács a hő turbulencia előidézéséhez. Csöpögés mentes leeresztő csap. Rozsdamentes acél univerzális keret, amelynek segítségével 6 rekeszben helyezhetők el a vákuum zacskók és biztosítja a zacskók teljes terjedelmű merülését. Szilikon tömítéssel ellátott hőszigetelő fedővel, amely nyomáscsökkentő szeleppel szerelt. Felhasználási terület: igényes, á la carte éttermekben, vendéglátó ipari oktatási intézményekben. Folyamatos használatra alkalmas készülék. Műszaki adatok: Kapacitás: 20LGN 1/1 edény méretHőfokszabályzás: 45°C - 95°CLeeresztő csappalTeljesítmény: 0,6 kWÁramforrás: 230VMéret: 600 x 330 x 300 mmSúly: 14.4 kg

27 L-es vízforgatós sous videTemperáló készülék belső vízkeringetési rendszerrel sous vide ételkészítési alkalmazásokhoz; rm. acél vázszerkezet; 27 lt-es űrtartalom; elektonikus termosztát; digitális hőfokkijelzés; hőfokszabályozás (30-90°C); 0,3 °C-os hőmérs. stabilitás; elektronikus időbeállítás; digit. hőfokkijelzés; időbeállítás (0-10 óra) vagy folyamatos üzemmód; 600 lt/óra kapacitású keringetőszivattyús vízforgató rendszer; áramtalanító kapcsoló; rm. acél vízleeresztő csap; lekerekített medencesarkok; rendkívül gyors felmelegítés; csúszásmentes, gumi szintező talpak; Tartozékok: 1 db perforált rács, 1 db rozsdamentes acél fedő Teljesítmény: 2500 W; 230V/1~/50Hz Mérete: 325x530x380 mm