Rational iCombi Pro 20-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel

Rational iCombi Pro 20-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel

Name: Rational iCombi Pro 20-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel
Brand: Rational
SKU: 3363
Price: 12312650.00 HUF
Availability: InStock

Availability:

Rendelésre

Product Code:

iCombi Pro 20-2/1 G - iCP 202 G

Customs number:

84381010

Warranty:

2 year warranty

Brand:

Rational

Condition:

New

Rational iCombi Pro 20-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel

iDensity Control

Hatékonyság újraértelmezve: felejtse el a helyigényes főző készülékeket, és hagyja, hogy az iCombi Pro elvégezze a munkát. Kevesebb, mint kb. 1 m2-en. Hús, hal, szárnyas, zöldség, pékáru. Á la carte éttermek, vendéglők, üzemi étkeztetés és házhoz szállítással foglalkozó vállalkozások számára. Az intelligens működésnek köszönhetően nem lesz szükség további eszközökre. A iDensity Control(erős légkeringetés és párátlanítás) 50%-kal nagyobb termelékenységet eredményez 10%-kal rövidebb főzési idő mellett*. Egységes sütési eredményt ad még a sarkokban is.

*A korábbi kombisütőhöz képest.

Bemutató video

Áttekintés

Az iDensity Control egy intelligens hőfokkezelő: kölcsönhatás van a főzőkamrában található szenzorok, az aktív párátlanító és az áramlás-optimalizált kamra között. Ezek együttesen olyan hőmérsékletet eredményeznek, mely rendkívüli termelékenységet és kitűnő sütési-főzési eredményt tesz lehetővé.

Szenzorok a főzőkamrában

A szenzorok másodpercenként érzékelik és felismerik a főzőkamrában adott körülményeket, például a szükséges energiamennyiséget, ami a hőmérséklet és a páratartalom kombinációja, és optimálisan beállítható a sütni kívánt ételhez és a kívánt végeredmény eléréséhez. Egyéni hőmérsékletet állít be, egyöntetű minőségű ételt biztosít, és működtetése speciális tapasztalatot nyújt. Mindezt rövidebb főzési idő mellett.

Párátlanítás

Típustól függően akár 130%-kal nagyobb a párátlanító pipa keresztmetszete, mely sokkal hatékonyabb párátlanítást tesz lehetővé. Az erős vákuum technológia segítségével gyorsabban és hatékonyabban távolítható el a pára a főzőkamrából, így biztosítja a pékáruk, kenyerek esetében a ropogós kérget és széleket. Grillezett ételek esetén a szép mintázatot és a finom sült ízt. Mindezt olyan precízen, hogy az étel nem szárad ki.

Főzőkamra mértana

Az új főzőkamra mértanilag optimalizálja a légáramlást, így az energia még egyenletesebben oszlik el, még a sarkokban is. Gyorsabb főzés érdekében nagyobb energia behatás használható fel. A tökéletes pirításhoz egyenletes, egyöntetű energia érkezik az ételbe. Más szóval: jó a végeredmény, mindig, minden egyes polcon. Akár 45 szelet pulyka estében is.

Friss gőz

100% higiénikus friss gőz a precíz gőz hőmérséklet és a maximum gőz telítettség biztosítja a kitűnő minőséget 30 °C-tól,130 °C-ig, kevésbé megpakolva, vagy akár teljesen megtöltve a polcokat. Készüljön benne lazac, dim sum vagy éppen flan, bármely méretben. Még a leglágyabb állagú étel sem ragad le. Nagyon praktikus: a gőz generátor automatikusan revétlenít a tisztítási folyamat részeként.

Ventilátor

A ventilátor kerekének forgásiránya és sebessége intelligensen alkalmazkodik a sütni-főzni kívánt termékhez, annak mennyiségéhez és a főzési szinthez. Ez egy egyedi mozgásmintát teremt, amely intelligens módon szabályozza a levegőt, és áramoltatja az energiát ahová szükséges. Ha a hőfokkezelő rendszer úgy kívánja, a ventilátor kerekei ellentétes irányba forognak. Mindezt akár 120 km/h sebességgel. Az optimális hőelosztás és egységes eredmény elérése érdekében az iCombi Pro további ventilátor kerekekkel rendelkezik. Ez garantálja a magas minőséget a főzőkamra minden sarkában.

Tartalék kapacitás

Köszönhetően a légáramlás felfűtésnek amely 300 °C-ig terjed, a pizza ropogós lesz, a steak rendelkezik a grill mintázattal. Még a fagyasztott termékek is, mint a csirke nuggets vagy a hasábburgonya egyenletesen ropogósak és lédúsak lesznek. Ebből kifolyólag, ha nagyobb mennyiségű fagyasztott terméket helyezünk a főzőkamrába, az iCombi Pro-nak van elég tartalék kapacitása ahhoz, hogy nagyon gyorsan elérje a sütési hőmérsékletet.

Természetesen az iCombi Proban van a tartalék-kapacitás: egyik jel sem torzít, egyik alkatrész sem fárad el.,még jelentős igénybevétel mellett sem.

Bővebben

Műszaki adatok:

Rozsdamentes kivitel
Gázos kivitel
10,1" színes TFT kijelző, érintőképernyős vezérlés
A nagyméretű kijelzőn az egész sütési folyamat felügyelhető, rugalmasan állítható
Kombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:
Gőz 30°C-130°C
Forró levegő: 30°C-300°C
Gőz és forrólevegő kombinációja: 30°C-300°C
Beépített kézi zuhany, automatikus visszahúzó rendszerrel
iCareSystem - intelligens tisztító - és vízkőoldó rendszer
Maghőmérő 6 pontos méréssel
Kapacitás: 20 db GN 2/1
Napi 300-500 adag étel elkészítésére alkalmas
Vízbekőtés: R 3/4"
Szennyvíz kimenet: DN 50
Víznyomás: 1,0 - 6,0 bar
Gáz teljesítmény: 80 kW
Teljesítmény áram: 1,1 kW
Áramforrás: 230V
Vízbekötés szükséges
Méret: 1082 x 1117 x 1807 mm (szé x mé x ma)
Súly: 379 kg