Rational iCombi Pro 6-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel

Availability:
Rendelésre
Product Code:
iCombi Pro 6-2/1 G - iCP 62 G
Customs number:
84198180
Warranty:
2 year warranty
Brand:
Condition:
New

Rational iCombi Pro 6-2/1 kombisütő, kombipároló gázos kivitel


iDensity Control

Hatékonyság újraértelmezve: felejtse el a helyigényes főző készülékeket, és hagyja, hogy az iCombi Pro elvégezze a munkát. Kevesebb, mint kb. 1 m2-en. Hús, hal, szárnyas, zöldség, pékáru. Á la carte éttermek, vendéglők, üzemi étkeztetés és házhoz szállítással foglalkozó vállalkozások számára. Az intelligens működésnek köszönhetően nem lesz szükség további eszközökre. A iDensity Control(erős légkeringetés és párátlanítás) 50%-kal nagyobb termelékenységet eredményez 10%-kal rövidebb főzési idő mellett*. Egységes sütési eredményt ad még a sarkokban is. 
*A korábbi kombisütőhöz képest.


Áttekintés
Az iDensity Control egy intelligens hőfokkezelő: kölcsönhatás van a főzőkamrában található szenzorok, az aktív párátlanító és az áramlás-optimalizált kamra között. Ezek együttesen olyan hőmérsékletet eredményeznek, mely rendkívüli termelékenységet és kitűnő sütési-főzési eredményt tesz lehetővé. 

Szenzorok a főzőkamrában
A szenzorok másodpercenként érzékelik és felismerik a főzőkamrában adott körülményeket, például a szükséges energiamennyiséget, ami a hőmérséklet és a páratartalom kombinációja, és optimálisan beállítható a sütni kívánt ételhez és a kívánt végeredmény eléréséhez. Egyéni hőmérsékletet állít be, egyöntetű minőségű ételt biztosít, és működtetése speciális tapasztalatot nyújt. Mindezt rövidebb főzési idő mellett. 

Párátlanítás
Típustól függően akár 130%-kal nagyobb a párátlanító pipa keresztmetszete, mely sokkal hatékonyabb párátlanítást tesz lehetővé. Az erős vákuum technológia segítségével gyorsabban és hatékonyabban távolítható el a pára a főzőkamrából, így biztosítja a pékáruk, kenyerek esetében a ropogós kérget és széleket. Grillezett ételek esetén a szép mintázatot és a finom sült ízt. Mindezt olyan precízen, hogy az étel nem szárad ki. 

Főzőkamra mértana
Az új főzőkamra mértanilag optimalizálja a légáramlást, így az energia még egyenletesebben oszlik el, még a sarkokban is. Gyorsabb főzés érdekében nagyobb energia behatás használható fel. A tökéletes pirításhoz egyenletes, egyöntetű energia érkezik az ételbe. Más szóval: jó a végeredmény, mindig, minden egyes polcon. Akár 45 szelet pulyka estében is. 

Friss gőz
100% higiénikus friss gőz a precíz gőz hőmérséklet és a maximum gőz telítettség biztosítja a kitűnő minőséget 30 °C-tól,130 °C-ig, kevésbé megpakolva, vagy akár teljesen megtöltve a polcokat. Készüljön benne lazac, dim sum vagy éppen flan, bármely méretben. Még a leglágyabb állagú étel sem ragad le. Nagyon praktikus: a gőz generátor automatikusan revétlenít a tisztítási folyamat részeként. 

Ventilátor
A ventilátor kerekének forgásiránya és sebessége intelligensen alkalmazkodik a sütni-főzni kívánt termékhez, annak mennyiségéhez és a főzési szinthez. Ez egy egyedi mozgásmintát teremt, amely intelligens módon szabályozza a levegőt, és áramoltatja az energiát ahová szükséges. Ha a hőfokkezelő rendszer úgy kívánja, a ventilátor kerekei ellentétes irányba forognak. Mindezt akár 120 km/h sebességgel. Az optimális hőelosztás és egységes eredmény elérése érdekében az iCombi Pro további ventilátor kerekekkel rendelkezik. Ez garantálja a magas minőséget a főzőkamra minden sarkában. 

Tartalék kapacitás
Köszönhetően a légáramlás felfűtésnek amely 300 °C-ig terjed, a pizza ropogós lesz, a steak rendelkezik a grill mintázattal. Még a fagyasztott termékek is, mint a csirke nuggets vagy a hasábburgonya egyenletesen ropogósak és lédúsak lesznek. Ebből kifolyólag, ha nagyobb mennyiségű fagyasztott terméket helyezünk a főzőkamrába, az iCombi Pro-nak van elég tartalék kapacitása ahhoz, hogy nagyon gyorsan elérje a sütési hőmérsékletet. 
Természetesen az iCombi Proban  van a tartalék-kapacitás: egyik jel sem torzít, egyik alkatrész sem fárad el.,még jelentős igénybevétel mellett sem. 



Műszaki adatok:

  • Rozsdamentes kivitel
  • Gázos kivitel
  • 10,1" színes TFT kijelző, érintőképernyős vezérlés
  • A nagyméretű kijelzőn az egész sütési folyamat felügyelhető, rugalmasan állítható
  • Kombi gőzölés az alábbi üzemmódokkal:
  • Gőz 30°C-130°C
  • Forró levegő: 30°C-300°C
  • Gőz és forrólevegő kombinációja: 30°C-300°C
  • Beépített kézi zuhany, automatikus visszahúzó rendszerrel
  • iCareSystem - intelligens tisztító - és vízkőoldó rendszer
  • Maghőmérő 6 pontos méréssel
  • Kapacitás: 6 db GN 2/1
  • Napi 60-160 adag étel elkészítésére alkalmas
  • Vízbekőtés: R 3/4"
  • Szennyvíz kimenet: DN 50
  • Víznyomás: 1,0 - 6,0 bar
  • Gáz teljesítmény: 28 kW kW
  • Teljesítmény áram: 0,4 kW
  • Áramforrás: 230V 
  • Vízbekötés szükséges
  • Méret: 1072 x 1042 x 754 mm  (szé x mé x ma)
  • Súly: 144 kg
Request a quote by phone!
Buy It Now
Mentett termékek (0)