Carpigiani ReadyChef 14 20 fagylaltfagyasztó

Gelato és péksütemény egyetlen pultos gépben

READYCHEF A FAGYLALTOZÓBAN - 16 FAGYLALTPROGRAM:

8 különböző gyártási lehetőség a kézműves fagylalthoz.

2 különböző gyártási program a szicíliai slush és a cremolata készítéséhez.

6 program szószokhoz és feltétekhez

READYCHEF A CUKRÁSZDÁBAN ÉS A CSOKOLÁDÉBOLTBAN - 18 CUKRÁSZATI PROGRAM:

4 program négy különböző típusú krém előállítására

8 program a csokoládé megmunkálásához

6 speciális program, hasznos desszertekhez és fagylaltokhoz

Teljesítmény

34 teljes fagylalt- és cukrászati folyamat a kiváló specialitások széles választékának elkészítéséhez.

Hard-O-Tronic®: Ez az exkluzív rendszer a kiváló gelato elkészítéséhez. Az LCD kijelző folyamatosan mutatja a beprogramozott konzisztencia értékeit és a fagyasztóban lévő fagylalt értékeit. A nyilak megnyomásával bármikor megváltoztathatja, hogy elérje a saját ideális fagylalt-ját.

A habverő POM pengéi - amelyek áthatolhatatlanok a forró és a hideg által - megkönnyítik a fagylalt és a krémek teljes kivonását. Önbeálló kaparó lapátokkal rendelkezik, hogy a henger tiszta és hatékony maradjon.

Az utoljára kinyert fagylalt állagának megőrzése érdekében az utóhűtés a hideg hőmérsékletet még a kinyomás során is újra aktiválja.

A géphez tartozik egy receptkönyv részletes receptekkel és információkkal, amelyek a gép elején található QR-kód beolvasásával letölthetők.

Az egyes programok sikere érdekében a kijelző vezeti a kezelőt, megmutatja a gyártási fázisokat, a hőmérsékleteket és a hozzávalók hozzáadására vonatkozó javaslatokat.

Kényelem

A gép elején található QR-kód beolvasásával hozzáférhet a legfrissebb berendezésinformációkhoz: Használati útmutató, Carpi Care kit & Carpi Clean kit.

Opcionális 3E verőgép: Ideális jégkrém előállításához. Pótalkatrészként is kapható.

Opcionális kristály adagolóajtó: Ideális a Crystal programmal a tartályok és üvegek közvetlenül a gépből történő feltöltéséhez.

A bármikor felszerelhető távtartónak köszönhetően lehetőség van az ajtónyílás csökkentésére, ami megkönnyíti a Crystal termék kiemelését és a gép mosását.

Sokoldalú polc, amely a felhasználástól függően három különböző pozícióban szerelhető fel: Az 1. pozíció a hagyományos tálcákhoz, a 2. pozíció a kerek kádakhoz, a 3. pozíció pedig helyet takarít meg, amikor nincs használatban. Könnyen eltávolítható a tisztítási műveletek során.

Opcionális: Permetező gyorscsatlakozóval a könnyű csatlakoztatáshoz és leválasztáshoz. A permetezőt egy tartóval is ellátjuk, amely a helyén tartja.

Az inverternek köszönhetően lehetőség van a tálcán lévő zselé variálására a gép leállítása vagy az ajtó bezárása nélkül: a habverő fordulatszáma csökkenthető a zselé kibocsátásának leállításáig, ami lehetővé teszi a feltét könnyű eloszlatását, majd a fordulatszám növelésével a zselé áramlása folytatódik.

Ezenkívül a polcszőnyeg úgy van kialakítva, hogy a tálcákat a helyén tartsa a zselé kivonása közben.

Egyszerű módja: készítse el és pasztőrözze a keveréket a tételes fagyasztóval.

Megtakarítás

A ReadyChef technológia egyetlen gép segítségével végzi el a fagylalt, a tészta és a csokoládé teljes gyártási folyamatát.

Biztonság

A TEOREMA segítségével a termelés folyamatossága garantált, köszönhetően az interneten keresztül, PC-k, táblagépek és okostelefonok segítségével történő felügyelet és diagnosztika által megkönnyített segítségnyújtásnak.

Balesetmegelőzés a még jobban lekerekített sarkoknak köszönhetően a gép teljes, a kezelőhöz legközelebb eső részén.

Feldolgozás közben, ha a hőmérséklet meghaladja az 50°C-ot, a kijelző VÖRÖS színűre vált, hogy figyelmeztesse a kezelőt, hogy a gép belsejében felmelegedett termékek vannak. Ez a vizuális jelzés megakadályozza a forró termékekkel való helytelen műveleteket.

Kiolvasztás: Ha a gyártás közben megszűnik az áramellátás, vagy a gép véletlenül leáll, az újraindításkor automatikus leolvasztási eljárás indul, amely lehetővé teszi a gyártás gyors folytatását.

Higiénia

A henger mosása felgyorsítható a felület felmelegítésével, amely gyorsan leválasztja és megolvasztja a gyártásból visszamaradt zsiradékot.

A mosás befejezése után a csokoládé temperálása előtt elengedhetetlenül fontos szárítási programmal minden nedvesség eltávolítható a hengerből.

Még a felületek tisztítása is gyors, mivel a rozsdamentes acél Scotch-Brite kezelésének köszönhetően ellenálló a foltokkal és a zsírmaradványokkal szemben.

A késleltetett tisztítási program a henger hőmérsékletének szabályozásával garantálja a higiéniát, miután a fagylaltot kivonták. Így a gép azonnali mosására nincs szükség hosszabb munkakiesés esetén.

Carpi Care kit - Carpi Clean kit: kérje ezeket a kereskedőjétől, hogy gépe mindig higiéniailag tökéletes legyen.

A henger és az előlap egy darabból áll a maximális tisztaság és higiénia érdekében. Ez a kialakítás kiküszöböli a burkolat mögötti réseket is, ahol a kondenzáció és a jég a gép élettartamának lerövidítésére szolgálhat.

Az elszívó csatorna kivehető, hogy megkönnyítse az összes gelato-, tejszín- vagy csokoládémaradvány eltávolítását a teljes tisztítás érdekében.

Műszaki adatok:

• Gyártó: Carpigiani
• Modell: Ready Chef 14 20
• Min. ciklusonkénti fagylaltmennyiség: 2  kg (3 L)
• Max. ciklusonkénti fagylaltmennyiség: 4 kg (5,5 L)
• Min. ciklusonkénti tempered chocolate: 2 kg
  
• Max. ciklusonkénti tempered chocolate: 4,5 kg
• Min. ciklusonkénti cremolata: 2 kg
• Max. ciklusonkénti cremolata: 4 kg
• Min. ciklusonkénti crystal: 2 kg
• Max. ciklusonkénti crystal: 4 kg
• Min. ciklusonkénti yogurt: 1,5 kg
• Max. ciklusonkénti yogurt: 4,5 kg
• Teljesítmény: 3 kW (25 A)
• Áramforrás: 230V /50 Hz/ 1 fázis
• Léghűtés
• Méretek: Mélység: 58 cm / Szélesség: 45,5 cm / Magasság: 76,5 cm
• Súly: 142 kg